Правильне дитяче харчування

Стан організму багато в чому залежить від того, що людина їсть. І дітей з самого початку потрібно годувати правильно - що варто було б знати всем.С появою дитини в родині батьки повинні подивитися на проблему харчування новими очима і з самого початку показувати приклад, поволі привчаючи малюка до того, як слід правильно харчуватися.

Дитяче харчування - це не тільки фізіологічна тема, але ще і проблема з багатьма психологічними, соціологічними і поведінковими компонентамі.1. Основа основ - різноманітна змішана їжа.

Здорове харчування складається з поєднання продуктів тваринного і рослинного походження, що вживаються почасти в сирому, частково в переробленому вигляді. При змішаному харчуванні не потрібні спеціальні збагачені харчові продукти.

2. Одноманітність в харчуванні не корисно. Строго вегетаріанська їжа, висококалорійна їжа (багато жиру, білка), молочна дієта в перспективі призводять до нестачі в організмі важливих поживних речовин (мікроелементи, вітаміни, амінокислоти, жирні кислоти).

Закріплення смакових пристрастей - до кислого, солоного, солодкого, гострого - притуплює сприйняття основного смаку харчового продукту і непомітно породжує одноманітність в їжі. Привчайте малюка до того, щоб він з`їдав хоча б маленьку порцію кожної страви.

3. Холодна і гаряча їжа доповнюють один одного. На сніданок і вечеря не обов`язково є тільки гарячу їжу. Важливо, щоб на столі були молоко, чорний хліб, сир, вершкове масло, бутерброди з шинкою або відвареним м`ясом, що забезпечують організм білком, кальцієм, фосфором, міддю, вітамінами А, В, В1, В2, а також баластними речовинами.

Гаряча їжа з картоплею і овочами або салатом з невеликою порцією м`яса або риби сприяє засвоєнню заліза, білка, цинку, йоду, вітамінів В1, В6, С і фолієвої кислоти. Другий сніданок (перекус до обіду) зі свіжими фруктами або фруктовим соком постачає організм вітаміном С. 4. Діти - це не дорослі, особливо це стосується денного раціону.

Їжа повинна бути приготовлена ​​і подана з урахуванням дитячого віку. Це означає: негострі приправи, свіжі пряні трави замість кухонної солі, приваблива сервіровка, що не наповнена по вінця тарілка.

Загальну картину трапези довершують спокійна, доброзичлива атмосфера і хороші застільні манери. Дитина не повинна сидіти за столом один. Завчасно будите його, якщо він не любить снідати.

Активний короткий відпочинок після повернення зі школи підвищує апетит. 5. У кожного свої потреби в їжі. Існуючі таблиці з рекомендаціями по харчуванню дають лише усереднені показники для різних вікових категорій.

Але це не означає, що їх обов`язково повинен дотримуватися кожна дитина. 6. Апетит буває різний. Зрозуміло, що діти не з`їдають кожного разу однакову кількість їжі - і це нормально.

Якщо дитина погано їсть уже кілька днів поспіль, це, як правило, не означає, що йому загрожує дефіцит харчування. Немає необхідності відразу давати йому збуджують апетит соки або якісь загальнозміцнюючі засоби.

З іншого боку, дитина, який з недавніх пір став, є помітно більше, ніж зазвичай, не стане відразу ж товстим. При більш тривалих відхиленнях в їжі необхідно узгодити це питання з дитячим лікарем, щоб виключити незбалансоване харчування дитини.

7. Вода - найважливіший продукт харчування. Чим менша дитина, тим більш чутливим він реагує на нестачу рідини в організмі. У спекотні дні, під час спортивних занять та ігор потреба здорових дітей в воді може збільшуватися більш ніж в два рази.

Ідеальний утамувач спраги - чиста питна вода, мінеральна вода (для маленьких - без вуглекислоти), непідсолоджені трав`яні і фруктові чаї. Натуральні фруктові соки для втамування спраги слід розбавляти як мінімум в пропорції 1: 1. вітамінізовані соки при різноманітності змішаного харчування не потрібні.

Напої з фруктовими соками, нектари, шипучки, кола, солодове (безалкогольне) пиво для втамування спраги не годяться - через занадто високий вміст цукру. 8. Молоко - незамінний продукт в дитячому харчуванні.

Молоко і молочні продукти забезпечують достатнє постачання дитячого організму кальцієм, фосфором, білком і вітамінами (А, В1, В2). Найкраще вживати пастеризоване незбиране молоко з жирністю 3,5%.

У молоці зниженої жирності (1,5%) і особливо в знежиреному молоці, а також у відповідних молочних продуктах відсутні жиророзчинні вітаміни (А, D). Готові молочні продукти часто містять багато цукру.

Тому краще готувати їх самим. Купуйте простий йогурт без добавок з цільного молока або кисле молоко і просто підмішувати до них свіжі подрібнені фрукти.

Пудинги готуйте з невеликою кількістю цукру. Якщо дитина зовсім відмовляється від молока, надходження кальцію забезпечать йому сир і сир.

Правда, в сирі є і негативна сторона: високий вміст солі. 9. М`ясо - помірно, але регулярно. М`ясо містить високоцінних білок і добре усвояемое залізо.

В овочах і злаках залізо засвоюється не так легко. Великі порції м`яса небажані. Уже невелика порція ліверної ковбаси зі свинячої або телячої печінки покращує постачання дитячого організму залізом, а пісна свинина - вітаміном В1. в дитячому харчуванні уникайте ковбасних виробів, що містять багато жиру.

М`ясо не слід занадто підсмажувати - обсмажені продукти шкідливі для здоров`я. Для маленьких дітей вибирайте те, що легко ображається (наприклад, рубане м`ясо). 10.

Морська риба - важливе джерело йоду. Ця риба, особливо лосось, тріска і пікша, - необхідний продукт харчування, що забезпечує постачання організму йодом.

Надходження йоду м ожжет забезпечити і йодована сіль. Однак солі треба давати менше - в принципі! 11. Якість жиру, «захованого», наприклад, в ковбасі, обсмаженої пікші, в тістечок, печиво і шоколад зазвичай гірше з точки зору фізіології харчування.

Тому такої їжі повинно бути якомога менше. Вся справа в тому, який це жир.

Більш цінними є «видимі» жири - вершкове масло, олію (перш за все оливкова). 12.

Сірий хліб і злаки цінні не тільки містяться в них вуглеводами. Борошно тонкого помелу, крохмаль, білий хліб, крім вуглеводів, майже не містять ванних поживних речовин.

На відміну від них борошно грубого помелу, хліб з цельносмолотого зерна, сухі житні хлібці, вівсяні пластівці і злаки поставляють, крім вуглеводів, багато мінеральних речовин, мікроелементів, вітамінів і баластних речовин з оболонки зародка зерна. Порада: віддавайте перевагу сірому хліба, часто міняйте сорти хліба, печіть з борошна грубого помелу, самостійно готуйте мюслі, оскільки готові думки містять багато цукру.

13. Картопля заслуговує на особливу увагу. За змістом важливих речовин він цінніше рису і макаронів. По можливості використовуйте свіжий картопля, пюре розбавляйте молоком і додайте вершкове масло.

Картопля фрі, чіпси і т.п. містять прихований Ір. Давайте картопля мінімум 5-6 разів на тиждень, рис або макарони 1-2 рази натуральний рис, пропарені рис і макарони з борошна грубого помелу містять більш цінні поживні речовини, ніж рафіновані продукти (шліфований рис, макаронні вироби з борошна тонкого помелу і т. д.) 14.

Овочі і фрукти багаті незамінними мікроелементами. Якщо неможливо дістати свіжі овочі, рекомендується використовувати свіжозаморожені продукти (по можливості без приправ).

Обробляйте овочі щадним чином. Чи не вимочуйте і не варите їх занадто довго (це ще й вилуговує), регулярно пропонуйте їх дітям в сирому вигляді.

Для маленьких дітей краще легкі овочі (морква, кольрабі, цвітна капуста, фенхель, брокколі). Капуста і бобові містять цінні поживні речовини, але, на жаль важче засвоюються.

Якщо дитина час від часу відмовляється від овочів, треба подбати про достатньому споживанні картоплі і фруктів. Фрукти краще давати свіжими - в консервах мало корисних речовин і багато цукру.

Розмаїтість і вибір переважно місцевих фруктів і овочів забезпечують гарне харчування. 15. Солодощі - помірно і в слушний час.

Більшість дітей люблять солодке. Але якщо цим надто захоплюються, легко виникає карієс, з`являється надлишкова вага, харчування стає незбалансованим.

Отже, треба вже з народження уникати непомірності в споживанні солодкого. Дуже багато цукру ховається і в готових стравах, десертах, напоях, кондитерських виробах, морозиві та багатьох інших продуктах.

Ніколи не пропонуйте солодке в проміжках між основними прийомами їжі. Якщо навіть даєте, то трохи і після їжі. Мед, жовтий цукор, тростинний цукор і т.д. з точки зору фізіології харчування не мають ніяких переваг у порівнянні зі звичайним столовим цукром.

Діти з раннього віку повинні засвоїти звичку до регулярного харчування, яке має на увазі три основних прийому їжі. Один раз в день - в обід - обов`язково повинна бути гаряча їжа.

На сніданок і вечерю з`їдати щось з хлібом. Крім цих трьох основних трапез ще два перекуси - шкільний сніданок і полуденок з включенням фруктів.

Збалансоване харчування знижує ймовірність виникнення ожиріння, цукрового діабету, захворювань шлунково-кишкового тракту і карієс. У міру дорослішання харчування може ставати все більш різноманітним, але має залишатися все ж дитячим.

Діти повинні отримувати достатньо пиття, перевагу потрібно віддавати малокалорійні напоїв: мінеральні води, непідсолоджені фруктові та трав`яні чаї, соки з мінеральною водою в співвідношенні 1: 2.