Найкорисніші продукти в харчуванні людини

Провідні дієтологи в ході багаторічної роботи склали докладний список продуктів, які можуть бути визначені як найкорисніші продукти в харчуванні людини. Продукти, перераховані в цьому списку, відсортовані за їх корисності в порядку її зростання.

1.Абрікоси

До складу абрикосів входить бета-каротин, що не дозволяє вільним радикалам зруйнувати внутрішню структуру тіла, а також ця речовина особливо корисно для очей. В організмі бета-каротин перетворюється на вітамін А, по якому є дані, що він захищає від деяких видів раку, особливо раку шкіри.

Один плід містить 17 калорій, 1 г вуглеводів і ніякого жиру. Порада: Намагайтеся купувати більш жорсткі і пружні абрикоси. В процесі пом`якшення вони втрачають свої поживні речовини.

Зрозуміло, зовсім згнилі плоди можуть лише нашкодити організму. Уникайте їх вживання.

2. Авокадо Олеїнова кислота і ненасичені жири, що входять до складу авокадо, здатні значно знизити рівень холестерину і збільшити кількість ліпопротеїнів високої щільності. Авокадо також містить велику кількість клітковини.

Це ідеальний продукт для дієти. Середній фрукт містить 80 калорій, 8 грам жиру, 3 грами вуглеводів.

3. Малина Крім того, що ця ягода особливо смачна, вона і ще й корисна. Малина багата деякими кислотами, які (за тим самим перевіреним даними) допомагають зупинити зростання ракових клітин.

Малина містить клітковину і вітамін С у великих кількостях, що сприяє зниженню рівня холестерину і зменшення ймовірності серцево-судинних захворювань. Всього в одній склянці малини міститься 60 калорій, 1 г жиру, 8 г вуглеводів.

4. Манго Він по праву вважається найкориснішим продуктом в харчуванні людини. Цей фрукт унікальний тим, що забезпечує добову дозу всіх основних корисних для організму речовин.

Фрукт середніх розмірів містить 57 г вітаміну С, що дорівнює добовій дозі для дорослої людини. Також в ньому міститься антиоксидант, який запобігає артрит, сприяє загоєнню ран і зміцненню імунної системи.

Манго містить більше 800 МО вітаміну А. Один плід середньої величини має 135 калорій, 1 г жиру, 4 г вуглеводів.

5. Диня Вона містить багато вітаміну С і бета-каротину - два з найпотужніших антиоксиданту, які захищають клітини від підвищеної активності вільних радикалів. О пів на дині міститься 853 мг калію, який допомагає знизити кров`яний тиск і забезпечити хорошу роботу серця.

Це було доведено клінічно - компоненти дині навіть збираються включити до складу препаратів для серця. О пів на дині міститься 97 калорій, 1 г жиру, 2 г вуглеводів.

6. Помідори Помідори багаті лікопін - це один з найсильніших каротиноїдів, який діє як антиоксидант. Помідори знижують ризик захворювань сечового міхура, шлунка і, за деякими оцінками знижують на 50% можливість виникнення раку товстої кишки.

В одному помідорі міститься 26 калорій і 1 грам вуглеводів. Помідори не містять жиру. Що також важливо в здоровому харчуванні людини. Порада: Додавайте оливкова олія в салат з помідорами.

Лікопін краще засвоюється разом з рослинним жиром.

7. Ізюм Він є прекрасним джерелом заліза, допомагає переносити кисень до тканин. При анемії родзинки призначається навіть у лікарнях. Половина чашки родзинок містить 218 калорій, 3 г вуглеводів і ніякого жиру. Порада: Додайте родзинки в вівсяну кашу - це ідеальний сніданок для всієї родини.

Ці найкорисніші продукти разом забезпечать вас енергією і здоров`ям на весь день.

8. Рис Рис багатий калієм і вуглеводами. Він також містить вітамін B6, який відповідає за виробництво гормону задоволення - серотоніну. Також рис сприяє зниженню рівня холестерину в крові.

Рис містить 37-48 калорій, 2 г вуглеводів і зовсім не містить жирів. Це виключно корисний продукт в харчуванні людини.

9. Лимон Містить велику кількість вітаміну С - один з кращих антиоксидантів. У лимоні дуже мало калорій, він не містить жирів і вуглеводів.

Порада: Додавайте лимонний сік замість оцту в салати. Так роблять ведещіе кухаря всього світу.

Доведено, що смак страв при цьому стає більш насиченим, а користь від продуктів зберігається.

10. Банан Один банан містить 467 г калію, який необхідний для здоров`я м`язів і серця. Цей фрукт знижує кров`яний тиск і є джерелом природного клітковини - волокна, яке захищає від серцево-судинних захворювань.

Банани нейтралізують кисле середовище, тому вони особливо корисні для лікування печії. Банани практично ніколи не викликають алергії.

Їх можна давати навіть найменшим дітям.

11. Цибуля Він багатий одним з найпотужніших флавоноїдів - куерцітіном. Згідно проведених неодноразово досліджень, цибуля здатна зменшити ймовірність розвитку раку.

Одна середня цибулина містить 60 калорій, 3 грами вуглеводів і зовсім не містить жиру. Порада: Особливо корисний нарізану цибулю. Щоб уникнути роздратування очей при нарізці - додайте в цибуля трохи оливкового масла.

Ви можете стушкувати його з рисом та іншими овочами. При гасінні корисні властивості цибулі зберігаються.

12. Артишок Цей овоч містить силімарин - антиоксидант, який знижує ризик виникнення раку шкіри, а також целюлозу, яка контролює рівень холестерину в крові. Один артишок (середнього розміру) містить 60 калорій, 7 г вуглеводів і ніякого жиру.

Порада: Артишоки слід варити близько 30-40 хвилин. В кінці варіння можна додати свіжовичавлений лимонний сік.

13. Брокколі Брокколі багата індол-3-метанолом і сульфорафаном - ці речовини захищають від раку молочної залози. Також в його складі є вітамін С і бета-каротин.

Одна чашка брокколі містить 25 калорій, 3 г білка і не містить жиру. Порада: Додайте за смаком сік свіжовичавленого лимона.

14. Шпинат Лютеин, зеаксантин і каротиноїди, що містяться в ньому, захищають сітківку ока від дистрофії, яка є основною причиною погіршення зору з віком. Пучок шпинату містить 7 калорій, 1 г вуглеводів і 0 г жиру.

Порада: Додавайте листя шпинату до будь-якої страви з невеликою кількістю оливкової олії і часнику.

15. Пекінська капуста В ній є речовина - брасінін, який захищає від раку молочної залози, а також індол, який знижує рівень естрогену в організмі людини. Одна порція містить 158 г кальцію, 20 калорій, 3 грами вуглеводів і 0 г жиру.

Порада: Наріжте соковиті білі стебла, додайте оливкову олію і часник і подавайте як гарнір до м`яса.

16. Гарбузове насіння Вони містять величезну кількість вітаміну С і бета-каротину - два найпопулярніших вітаміну і антиоксиданту. Одна порція містить 80 калорій, 6 г вуглеводів і 1 грам жирів.

Порада: Не викидайте насіння - видаліть ядро, а потім випікайте до готовності. Посипте зверху корицею.

17. Часник Сірка входить до складу цього продукту і надає йому специфічний аромат. Часник відноситься до самих корисних продуктів в харчуванні людини, він зменшує шкідливий холестерин в крові, знижує кров`яний тиск і сприяє зменшенню ризику розвитку раку товстої кишки і шлунку.

Часник містить 4 калорії, 0 г жиру, 0 г вуглеводів.

18. Зародки пшениці 1 столова ложка цього продукту містить 7% щодня необхідної кількості магнію, який запобігає м`язові спазми і пов`язані з ними серцеві дисфункції. Пшениця є багатим джерелом вітаміну Е. В 1 столовій ложці зародків пшениці міститься 27 калорій, 1 г вуглеводів і 0 г жиру.

Порада: Додайте зародки пшениці в йогурт і фрукти. Так ви збільшите їх корисність в рази.

19. Сочевиця Вона містить ізофлавони, які зменшують ризик захворювання на рак, і целюлозу, яка вносить свій внесок у здоров`я серця. Одна жменю сочевиці містить 115 калорій, 8 г білка, 0 г жиру.

Перевага сочевиці перед іншими продуктами в тому, що ізофлавони зберігаються після термічної обробки. Порада: Сочевиця вам особливо підходить, якщо мета дієти - збагачення білком.

20. Волоські горіхи Дослідження показують, що волоські горіхи містять тільки ненасичені жири і можуть знизити до 20% ризик серцевих захворювань. Одна унція волоських горіхів містить 166 калорій, 17 г жиру, 2 г клітковини.

Порада: Носіть з собою один пакетик горіхів в сумці або кишені, щоб підтримувати себе білком після роботи або вгамувати голод до обіду.

21. Квасоля В одній жмені квасолі міститься 25% добової норми білка, а також необхідна для життя фолієва кислота, яка знижує ризик серцевих захворювань і вроджених аномалій. Жменя квасолі містить 103 калорій, 1 г жиру, 6 г клітковини.

22. Рис Багато людей уникають використання вуглеводів, думаючи, що їх вживання призведе до надмірної ваги. Вуглеводи мають важливе значення для підтримки енергетичного рівня.

В коричневий рис і хліб містять багато волокон, які допомагають знизити рівень холестерину і ризик серцево-судинних захворювань, раку товстої кишки і кишечника, допоможуть уникнути жовчних каменів, діабету і ожиріння. Харчові волокна особливо необхідні для функціонування кишечника.

Адже з роками він стає все більш «ледачим».

23. Яйця курячі Це прекрасне джерело білка і лютеїну, який безпосередньо пов`язаний з хорошим зором. Яйця запобігають утворенню тромбів, знижуючи тим самим ризик інсульту та інфаркту.

Нове дослідження показує, що використання 6 яєць на тиждень знижує на 44% ризик раку молочної залози. Сьогодні дієтологи говорять, що 1-2 яйця щодня не підвищує рівень холестерину, тому що організм сам переробляє його в насичені жири.

Ви не підвищите собі рівень холестерину, з`ївши навіть десяток яєць, хоча це і нерозумно велика доза продукту одноразово.

24. Курка Куряче м`ясо може бути визначено, як найкорисніше в харчуванні людини. Це саме «здорове» м`ясо - в ньому дуже мало жиру (після зняття шкіри).

Куряче м`ясо багате білком і запобігає зниженню маси кісток. Це джерело селену, який захищає організм від раку, в ньому містяться вітаміни групи В, які підвищують запас енергії і змушують мозок ефективніше працювати.

25. Живий йогурт Бактерії в йогурті запобігають різні захворювання, а що міститься в ньому кальцій зміцнює скелет. Один йогурт містить 155 калорій, 4 г жиру, 0 г клітковини.

26. Молоко коров`яче Рибофлавін (вітамін В1), що міститься в ньому, необхідний для хорошого зору, а вітамін А допомагає запобігти екзему і алергію. На додаток до них, молоко багате кальцієм і вітаміном D. В одній порції міститься 86 калорій, 0 г жиру, 0 г клітковини.

27. Молюски Вони багаті на вітамін В12 (який підтримує функції нервів і розумові здібності), а також залізо, магній і калій. 150 г молюсків містять 126-146 калорій, 2-4 г жиру і не містять волокна.

28. Риба Риба, особливо з холодних морів (лосось, скумбрія, тунець), є основним джерелом омега-3 ненасичених жирних кислот. Вони знижують ризик серцевих захворювань.

150 г риби містять 127 калорій, 4 г жиру, 0 г клітковини.

29. Краби Вони є важливим джерелом вітаміну B12 і цинку. У 150 г крабового м`яса міститься 84 калорій, 1 грам жиру, 0 г клітковини.