Шоколад, негативний вплив на організм

Знаменитий Джакомо Казанова в своїх мемуарах називав шоколад прекрасним афродизіаком, але сучасна наука погоджується з ним лише частково. Англійський психолог Девід Льюїс (David Lewis) з Університету Сассекса провів дослідження, в ході якого з`ясувалося, що шоколад може принести більше задоволення, ніж поцілунки.

Він здатний збільшити серцебиття зі стандартних 60 ударів в хвилину в стані спокою до 140, а танення шоколаду на мові викликає відчуття більш інтенсивні і тривалі, ніж пристрасний поцілунок. Сьогодні відомо, що шоколад завдяки вмісту фенілетіламіна (речовини, що володіє стимулюючим ефектом) сприяє виробленню ендорфінів - сполук, які відповідають за отримання задоволення.

Однак не можна говорити про те, що шоколад робить сильний збудливу дію, він лише викликає у нас відчуття, схожі зі станом закоханості: емоційний підйом, радість, стан ейфорії. Яке ще вплив походить від шоколаду, дізнавайтеся в статті на тему «Шоколад, негативний вплив на організм».

Від нього товстіють

Експерти підтверджують це побоювання. Чи означає це, що від шоколаду треба відмовитися тим, хто прагне скинути зайву вагу? Зовсім ні.

Жоден продукт, в тому числі і шоколад, сам по собі не є шкідливим.

Жінки особливо люблять шоколад

Це міф. Деякі жінки схильні вважати шоколад «харчовим табу». Їх особливо тягне до шоколаду, коли вони погано себе почувають або чимось засмучені: адже в звичайній ситуації вони вважають, що не мають права собі його дозволити.

В ході дослідження Зеллнер з`ясувала, що в Іспанії, в культурі якої шоколад традиційно не зважає забороненим плодом, жінки ставляться до нього набагато спокійніше, ніж мешканки США, де популярні досить радикальні погляди на питання здорового харчування і так званих «неприйнятних» продуктів.

Він викликає залежність

Хоча «шокоголіков» не складе труднощів відправитися на інший кінець міста за улюбленими цукерками, насправді шоколад не можна назвати наркотиком. Американський біохімік Даніель Піомеллі (Daniele Piomelli) разом з колегами довів, що шоколад містить таке стимулюючий рецептори головного мозку речовина, каканандамід.

Він діє подібно марихуані - викликає короткочасний стан блаженства, зменшує біль. Однак вчені з`ясували, що в шоколаді цієї речовини занадто мало, щоб викликати звикання.

Крім того, воно розщеплюється в нашому організмі шлункової кислотою і навіть не досягає кровотоку. Таким чином, мова може йти тільки про психологічну залежність, але ніяк не про фізіологічну.

До речі, шоколад люблять далеко не всі ... У російських спа-салонах вони з`явилися вже майже десять років тому і до сих пір не втратили своєї популярності.

Різні косметичні процедури з використанням какао-продуктів не тільки приємні, але і дуже корисні.

У них може бути присутнім звичайний харчовий шоколад (з вмістом какао не менше 50%) з додаванням різних інгредієнтів в залежності від мети процедури. Масло какао дає прекрасний косметичний ефект: пом`якшує, зволожує шкіру, знімає роздратування.

Воно також має регенеруючі властивості, тому такі процедури рекомендують, в тому числі і для в`янучої шкіри. Якщо мова йде про корекцію фігури, то ідеально підходять обгортання або масажі проблемних зон, тому що міститься в шоколаді кофеїн володіє сильним антицелюлітним ефектом ».

Шоколадні процедури благотворно впливають не тільки на нашу зовнішність: за рахунок синтезу серотоніну і теоброміну, який відбувається в нашому організмі навіть при зовнішньому застосуванні шоколаду, вони надають антистресову дію. Доставити собі таке задоволення можна і в домашніх умовах.

Візьміть 50 г гіркого шоколаду, розтопіть його на водяній бані, додайте чайну ложку оливкової або персикового масла і трохи остудіть. А потім на 10-15 хвилин нанесіть на обличчя, шию і зону декольте.

Це дасть прекрасний пом`якшувальний ефект.

Шоколад псує шкіру

Це міф. Ми часто чуємо, що шоколад провокує акне, але ніякої доказової бази, чому це могло б відбуватися, не існує. Акне може бути викликано захворюваннями внутрішніх органів, стресами, змінами мікрофлори шлунково-кишкового тракту, але невелика кількість шоколаду не може стати причиною висипань.

Однак, як і гострі соуси або жирна їжа, які перевантажують підшлункову залозу, шоколад може призводити до загострення цих процесів у тих, хто в принципі схильний до появи акне.

Він викликає алергію

Хоча відмова від цього продукту і передбачається класичної гіпоалергенної дієтою, найчастіше алергія проявляється не на сам шоколад, а на ті компоненти, які входять до складу шоколадних виробів. Всупереч поширеній думці, алергія на самі какао-боби зустрічається вкрай рідко.

Основна причина алергічних реакцій на шоколад - це ті компоненти, які можуть в ньому бути присутнім: соя, молоко, кукурудзяний сироп, горіхи, ароматизатори та барвники.

Шоколад - джерело антиоксидантів

Дійсно, в какао міститься безліч речовин, які володіють антиоксидантними властивостями. Основні з них - ізофлавоноїди і поліненасичені жирні кислоти, а крім того, вітаміни-антиоксиданти Е і С. Для порівняння: в часточці темного шоколаду міститься така ж кількість флавоноїдів, як в 6 яблуках, 4,5 чашках чорного чаю або 2 склянках сухого червоного вина.

Вчені прийшли до висновку, що люди, які їдять шоколад, живуть в середньому майже на рік довше тих, хто відмовляє собі в цьому задоволенні.

Він допомагає відновити сили

Це, правда, і справа не тільки в тому, що в ньому є нейростимулятор фенілетиламін. У какао-бобах містяться кофеїн і теобромін - сильні стимулюючі речовини.

Саме тому він не рекомендується дітям до трьох років і літнім людям. З цієї ж причини варто обережно поєднувати в своєму раціоні шоколад з кофеїн продуктами - енергетичними напоями, колою, чаєм, деякими ліками.

Здатність гіркого шоколаду знижувати ознаки синдрому хронічної втоми підтвердило дослідження, проведене Стівом Аткіна (Steve Atkin), професором Медичної школи Халла і Йорка (Велика Британія): пацієнти менше відчували втому, вживаючи гіркий шоколад з високим вмістом какао, ніж білий або молочний. Крім того, навіть запах шоколаду сприяє виробленню серотоніну - так званого «гормону щастя».

Відомо, що гострі негативні реакції погано позначаються на серцево-судинної і нервової системи, тому серотонін захищає наш організм від стресу і його наслідків. Тепер ми знаємо, яким може бути шоколад, негативний вплив на організм цього продукту.