Користь і шкода кукурудзяної каші

Оскільки кукурудза в нашій країні з`явилася, можна сказати, зовсім недавно, менше століття тому, багаторічних традицій використання в національній кухні цей продукт не має. Однак за такий невеликий термін кукурудза змогла зайняти важливе місце в раціоні людей нашої країни і дуже багато щодня вживають кукурудзу в будь-якому вигляді.

І як у випадку з іншими кашами, таке питання, як користь і шкода кукурудзяної каші, завжди цікавив не тільки дієтологів, але і простих людей, які піклуються про своє здоров`я.

Користь кукурудзяної каші

Крупа може бути основою не тільки каші, але і багатьох інших продуктів, в тому числі борошна, крохмалю, пива, патоки, кукурудзяних пластівців, консервованої кукурудзи і інших. Якщо говорити про кукурудзяну кашу, то готувати її необхідно досить довго за часом.

Варка крупи на воді триває близько однієї години, при цьому крупа збільшується в об`ємі в три-чотири рази. Каша з кукурудзяної крупи виходить злегка жестковатой, а на смак досить специфічною, проте її все одно дуже багато хто любить і не відмовляються поласувати нею.

Користь від вживання такої каші полягає в її надзвичайною поживності. Наприклад, кукурудзяна крупа багата різними вітамінами, в тому числі A, B, PP, E і інші, мінералами (наприклад, залізо, кремній та інші), амінокислотами, а також іншими необхідними для людини речовинами.

Головним чином, кукурудзяна каша і кукурудзяна крупа відомі своїм виводить ефектом: вони допомагають вивести з організму людини різні шкідливі речовини, а саме: токсини і радіонукліди. У кукурудзі присутній природна клітковина, причому її зміст досить висока, тому каша допомагає очищенню шлунка і кишечника, підтримує нормальну роботу травлення.

До всього іншого, каша з кукурудзяної крупи досить низькокалорійна, а значить, її можуть вживати ті, хто стежить за своєю вагою або намагається схуднути. Тому користь такої каші для схуднення дуже велика, оскільки таке блюдо поживна і низькокалорійне одночасно.

Фахівці також прийшли до висновку, що даний продукт є ще і низькоаллергенних продуктом, а тому їсти її можуть усі: і дорослі, схильні до алергії, і маленькі діти. Ті, хто вживають кукурудзу і кукурудзяну кашу регулярно, можуть спостерігати позитивну дію на серцево-судинну систему, оскільки вживання її мінімізує ризик появи серцевих захворювань.

Це пов`язано з тим, що каша з кукурудзи має таку корисну властивість, як здатність знижувати рівень холестерину в крові, що знижує ризик появи таких захворювань, як інсульт та інфаркт.

Відрізняє кукурудзяну кашу від багатьох інших продуктів, а також робить її дуже корисною, то, що в ній відсутня клейковина. Деякі люди мають ослаблене здоров`я, зайва вага, а у кого-то просто індивідуальна непереносимість даного речовини, тому їм доводиться відмовлятися від тієї їжі, в якій міститься глютен (інакше, клейковина).

Варто відзначити, що клейковина міститься майже у всіх злакових культурах, а також у картоплі. В італійській кухні кукурудзу, охолоджену і дрібно порізану на порції, використовують як дієтичну альтернативу сирного або часниковому хліба.

До всього іншого, кукурудза зміцнює імунітет, позитивно впливає на метаболізм в організмі (обмін речовин), сприяє підтримці нормального балансу. Також помічена користь кукурудзи в тому, що при її вживанні покращується стан шкіри, обличчя набуває здорового вигляду, а ясна і зуби стають міцними.

Дієтологи кажуть, що кукурудзяну кашу слід вживати кілька разів на тиждень, тоді з численних позитивних властивостей кукурудзяної крупи можна отримати користь.

Шкода кукурудзяної каші

Варто зазначити, що у кукурудзяної крупи є і деякі недоліки, правда вони дуже незначні. При її вживанні на щоках іноді з`являється невелике почервоніння.

А по-друге, якщо вживати її у великих кількостях, можна набрати зайву вагу.