Корисні властивості кави

Корисні властивості кави відомі з давніх часів. Напій, що дарує бадьорість і ясність розуму, рекомендував як ліки своїм пацієнтам відомий арабський лікар Авіценна.

До складу кави входить безліч мінеральних речовин і антиоксидантів, таких необхідних нашому організму.

Для чого приймається кави на організм?

Чашка кави, що бадьорить, випита з ранку, особливо якщо це чашка кави Melitta, заряджає енергією на весь день. Вона прискорює всі процеси в організмі людини.

Численні дослідження показали, що кавові зерна містять в собі калій і вітамін P, причому останнього в одній чашці кави міститься до 20% від добової норми. Яке ще вплив на організм здатна надати одна єдина чашка кави?

• Стимулює роботу головного мозку. Після випитого напою ефективніше працює короткочасна пам`ять, стає легше сконцентруватися. Крім того, 1-2 чашки кави в день можуть позбавити від головного болю або навіть мігрені.
• Сприяє роботі шлунково-кишкового тракту. Завдяки тому, що кава має властивість прискорювати всі процеси в організмі, він сприяє переварюванню їжі. Саме тому пити натуральну каву рекомендують людям, що страждають повнотою - через свою можливості прискорити метаболізм кави стає відмінним жироспалюючим засобом. Головне - не переборщити!
• Активізує роботу серця. Розширення кровоносних судин і стимуляція роботи серцевого м`яза ведуть до прискорення кровообігу. При цьому на короткий час незначно підвищується тиск. Однак позитивним моментом є те, що така «гімнастика для серця» - відмінна профілактика інфаркту міокарда.

Варто зазначити, що позитивний вплив надає лише натуральну каву. Розчинні напої, як правило, містять в собі лише кавовий екстракт і величезна кількість ароматизаторів і смакових добавок.

Тому, щоб кава приніс користь організму, необхідно ретельно підходити до його вибору.

Як вибрати хороший кави?

Вибираючи кави, необхідно знати, що чим вищий вміст кавових зерен в каві, тим краще його якість, тим духмяний і насиченішим буде напій. Елітні сорти кави, наприклад, кави, яку виробляє компанія Melitta, відрізняються оксамитовим, терпким смаком, вони корисні для здоров`я і чудово бадьорять.

Користь кави безпосередньо залежать від якості кавових зерен. Розрізняють три основні сорти кави, кожен з яких відрізняється насиченістю смаку, аромату, а також вмістом кофеїну:

• Арабіка - смак м`який, ароматний, з невеликим вмістом кофеїну
• Ліберіка - різкий, гіркий і яскраво виражений аромат
• Робуста - злегка гіркуватий смак, підвищений вміст кофеїну

Найпоширеніший і цінується гурманами сорт - арабіка. Він має м`який, але злегка гіркуватим смаком і відрізняється невеликою кислинкою.

Саме на основі арабіки створені такі кавові напої, як еспресо, капучіно, американо, латте, мокко і багато інших. Кава з 100% -й арабіки - ароматний, володіє оксамитовим, незабутнім смаком і заслужено завоював любов усього світу.

Елітне кави, таке як кава компанії Melitta, виготовляють саме з чистою арабіки.

Ліберіка і робуста коштують дешевше, не зважають елітними і володіють більш низькими смаковими якостями. Ці сорти зазвичай використовують в якості добавок до кави з арабіки, щоб посилити аромат напою або надати йому гірку «родзинку».

Гіркота робусти можна зменшити сублімування, тому при виготовленні розчинної кави застосовують найчастіше саме цей сорт.

Розрізняють кави і за ступенем обсмажування: так, скандинавська обсмажування надає напою легкий аромат і «класичний» смак, а американська - робить аромат більш вираженим. Наступною за вираженості йде французька, яка надає гіркоту, а при найсильнішою - італійської - смак кави віддалено нагадує палену карамель.

Чим сильніше обсмажені кавові зерна, тим темніше вони будуть.

Ступінь обсмажування зерен залежить від того, для якого кави вони будуть використані. Ідеальний еспресо виходить при обсмажуванні зерен по-італійськи і французькою, для більш м`яких напоїв зерна в основному обсмажують по-американськи.

Щоб не загубитися в розмаїтті сортів, покладайтеся на свій смак, а щоб не нашкодити здоров`ю, вибирайте перевірених виробників кави. Почніть з кавою Melitta, і Ви незабаром станете справжнім поціновувачем цього напою - чуттєвого, ароматного, вабить.