Харчування і здоров`я: як правильно харчуватися?

Тема нашої сьогоднішньої статті - "Харчування і здоров`я, як правильно харчуватися".

Ну що ж, в наш час люди, нарешті, починають замислюватися про правильне харчування - своєму і найближчих родичів і друзів. Подумати тільки, до чого нас довели блага еволюції - харчуватися натуральними продуктами стало модно і престижно.

Зараз, напевно, тільки маленькі діти харчуються правильно і збалансовано - поки батьки годують їх в строго певний час і поєднують різні види продуктів. Починаючи з шкільного віку встановлений раціон йде нанівець - часу не вистачає, починаються перекушування, популярні «булочки з чаєм» і т.п.

Ще важче дорослим, діловим людям, особливо жінкам. Типова картина нашого часу: різко сісти на строгу дієту - втратити контроль - знову набрати вагу.

Потім цикл повторюється заново. Найстійкіші примудряються так жити кілька років. При цьому знаючи про те, що завдають шкоди і шкірі, і організму.

Ні, правильне харчування - це аж ніяк не дієта. Всього лише правильне співвідношення білків, жирів, вуглеводів і мінеральних речовин. В даний час ми їмо занадто багато солодкого, солоного, жирного і занадто мало свіжого і вітаміновмісних.

На жаль, все це позначається на організмі в майбутньому. Як то кажуть, до тридцяти років людина витрачає здоров`я і нерви на заробляння грошей, після тридцяти - витрачає гроші, щоб поправити здоров`я і нерви.

Харчування і здоров`я, як правильно харчуватися? Скільки людей задають собі це питання, і при цьому їх руки тягнуться до чергової смачною, але некорисної булочці. Харчуватися потрібно 3-5 разів на день.

Фахівці вважають таку кількість оптимальним. Часто, але потроху - ось девіз сучасного правильного харчування. При цьому найбільш насиченим і калорійним повинен бути обід, другим за енергоємністю - сніданок, вечеря ж повинен бути найлегшим.

Останній прийом їжі повинен бути як мінімум за 3 години до відходу до сну. Перевагу необхідно віддавати свіжоприготованим страв, так як після деякого часу вони втрачають свою біологічну цінність, залишаються лише калорії.

До того ж в них починаються процеси бродіння і гниття. Також харчування повинно бути максимально різноманітним - вчені попереджають: немає жодного продукту, який би в повній мірі забезпечував наш організм всіма необхідними речовинами.

Виняток - жіноче грудне молоко, яке до 6 місяців замінює дитині всі інші продукти. Загальновідомі правила: збільшити споживання продуктів, багатих ненасиченими жирними кислотами (птах, риба і морські продукти), а значить зменшити частку насичених (м`ясо, яйця, сир, вершки); збільшити кількість клітковини і складних вуглеводів (овочі, фрукти, крупи, хліб з борошна грубого помелу); замінити масла тваринного походження на рослинні; знизити кількість повареної солі і цукру в щоденному раціоні.

Намагатися не вживати смажені страви, борошняне (різного роду випічка), консервовані продукти. Все це ми знаємо. Ось тільки реалізувати це досить складно.

Колись буває не те, що приготувати, але і просто поїсти вчасно. Мабуть, тільки домогосподарки можуть балувати себе і своїх домашніх різноманітними свіжоприготовленими стравами.

Не менш важливу роль відіграє сезонність харчування. Навесні і влітку обмінні процеси відбуваються більш інтенсивно, відповідно енергії виробляється більше.

Тому, бажано вживати більше рослинної їжі. Восени і взимку, навпаки, слід збільшити частку продуктів, багатих білками і жирами.

Але ні в якому разі не можна вживати довгий час тільки одне блюдо або продукт, їх треба обов`язково чергувати. Тому монодієти гарні тільки на нетривалий час і обов`язково за підтримки необхідних вітаміновмісних препаратів.

За словами фахівців в щоденний раціон повинні входити хліб, круп`яні та макаронні вироби, картопля, фрукти і овочі, молоко і молочні продукти з низьким вмістом жиру і солі, риба або м`ясо птиці, трохи більше двох порцій алкоголю (одна порція - 10г чистого алкоголю) . Для здорових, фізично активних людей - це 2500-2700 калорій, для людей пенсійного віку - 2300 калорій.

Слід пам`ятати, що накопичення жирових відкладень в тілі - вірний шлях до розвитку серйозних захворювань, таких як цукровий діабет, наприклад. До того ж від них надзвичайно важко позбутися.

На відміну від нормальних жирових прошарків, які захищають щоки, груди, очі і нирки від несприятливих впливів навколишнього середовища, жирові відкладення в області стегон і живота майже зовсім не забезпечуються кров`ю. Тому і худнемо ми не там, де треба - перш за все шкіра і груди стають в`ялими, обличчя загострюється, висихає.

Зовсім не та мета, до якої ми прагнемо. Худнути треба з розумом, поступово, без стресу для організму. Ваші зусилля з придбання і збереження гарної фігури тільки тоді будуть успішними, коли їх підкріплять правильне, раціональне харчування і розумні фізичні навантаження.

Більше задоволення, різноманітності, свіжих і корисних страв, тоді ви завжди будете в тонусі і гарному настрої!