Дитина не їсть м`ясо і овочі

Чи не хочете, щоб ваш малюк із завидною завзятістю виколупував з супу все бобові горошинки, навідріз відмовлявся від зелених салатів і був байдужий навіть до хрусткої морквині? Тоді літній сезон - самий час для того, щоб розгорнути широкомасштабну програму по привчання дитини до овочів.

Чому дитина не їсть м`ясо і овочі і як його привчити до овочів?

Кожному чоловічкові, який перейшов на дорослий стіл, фахівці радять з`їдати в день 3-5 порцій овочів. Резонне питання: скільки це в грамах?

При введенні прикорму починати знайомство з овочами треба з міні-дози (буквально на кінчику ложки) і поступово довести порцію до 1/2 столової ложки в розрахунку на кожен рік життя. Для дітей старшого віку порція становить 1/2 склянки приготовлених овочів або 1 стакан сирих.

Але, звичайно, і це - абсолютно неймовірна кількість для більшості мам і тат. Щоб наблизити до нього маленького привереду, вам потрібно докласти море завзятості і крапельку фантазії.

А ми вам допоможемо радою.

Смакові пристрасті починають формуватися ще в утробі. Те, що любить і їсть майбутня мама, полюбить і малюк. Як показали дослідження, більшу вибірковість і прискіпливість в їжі показують діти, яких годували грудьми менше 6 місяців.

Це вони, як правило, відмовляються пробувати нові смаки і виловлюють з супу дрібні шматочки цибулі. Висновок: по можливості зберігайте грудне вигодовування більше півроку.

Не опускайте руки, побачивши скорченої пики. Цілком ймовірно вам доведеться запропонувати карапузові зелений горошок на кінчику ложки 10-15 разів, перш ніж він зволить хоча б спробувати його.

Але не намагайтеся заштовхнути овочі насильно, нічого, крім відрази, так не домогтися. Бажано ще до 3-4 років запропонувати дитині якомога більше видів овочів.

Тим вища ймовірність того, що він прийме і полюбить хоча б деякі з них. Пам`ятайте, що в перші роки життя діти охоче знайомляться з новими смаками, ніж у віці 4-8 років, коли число улюблених продуктів практично не поповнюється.

Разом з іншими членами сім`ї візьміть в звичку їсти овочі з кожним прийомом їжі. Діти запозичують тип харчування від батьків. Не показуйте самі негативного ставлення до квасолі і кабачків і не виховуйте в дитині переконання, що овочі хоч і корисна, але досить несмачна річ.

Для цього ні в якому разі не суліте цукерку після з`їденого овочевого рагу. Порада!

Подавайте овочеві страви на початку трапези, коли почуття голоду найсильніше. Вчені з Філадельфії виявили, що до 80% дітей мають особливий ген, який підвищує чутливість до гірких продуктів (з роками його вплив слабшає).

Ось чому карапузів майже не змусити з`їсти брокколі, цвітну капусту та інші продукти з гіркуватим смаком. Вихід - трохи підсолодити овочі, посипати їх тертим сиром або карамелізований.

Поступово зменшуйте кількість цукру, меду або сиру в страві. Навіть якщо дитина не в захваті від овочів, продовжуйте наполегливо пропонувати їх кожен день.

Краще, якщо він з`їсть невелика кількість, ніж зовсім нічого. Якщо у вас є заміський будинок, залучайте підрослого карапуза до вирощування овочів.

Він швидше спробує те, до чого доклав зусиль. Ходіть разом в магазин, пояснюйте свій вибір і дайте дитині вибрати з овочів свої улюблені.

Визначтеся з тими продуктами, які малюк їсть з охотою, і підмішувати до них овочі. Помідор і болгарський перець будуть швидше з`їдені на піці (намагайтеся, щоб на кожному шматочку було 1 / 4-1 / 2 склянки овочів), огірок і листя салату - на бутерброді з котлетою або куркою, кабачки і зелена цибуля - в оладках.

Ретельно подрібнюйте і маскуйте овочі. Діти дуже прискіпливі до консистенції страв.

Замість кетчупу полийте улюблені макарошки соусом з помідорів, підмісивши до нього будь-які інші овочі. Подрібнені до однорідної консистенції корисні продукти хороші в складі омлетів, супів і запіканок.

Протерті кабачки і цукіні можна додавати у випічку, наприклад, в кекси. І спробуйте приготувати фрикадельки, змішавши яловичий фарш з морквою, червоним болгарським перцем, селерою, цибулею, зеленню і невеликою кількістю тертого сиру.

Страви повинні бути не тільки смачні, але і привабливі для малюків. Здорово, якщо їх можна їсти незвичайним способом. Наприклад, нарізані довгими смужками і швидко обсмажені у великій сковороді овочі можна потім весело їсти паличками (тут і користь, і забава, і розвиток для рук).

Шматочки сирих овочів не менш цікаво занурювати в різні соуси-діпи - можна спеціальної вилочкою або просто руками. Частина денної дози овочів малюк може отримувати у вигляді соків.

Краще змішувати їх з фруктовими і обмежитися в день 200 мл (малюкам до 2 років краще давати спеціальні дитячі овочеві соки в баночках не більше 100-150 мл). Овочеві напої краще пити за півгодини до їжі - вони стимулюють процес травлення.

Запечена картопля з брокколі

Запечіть картопля і приготуйте до нього окремо соус з брокколі. Для цього розтопіть в невеликій сковороді на повільному вогні 2-3 ст. л. вершкового масла, додайте 2-3 ст. л. борошна і трохи солі.

Помішуйте протягом 4-5 хвилин. Продовжуючи помішувати, повільно влийте 200 мл молока і доведіть до потрібної консистенції. До готового соусу додайте подрібнену в блендері відварну або приготовану на пару брокколі, полийте їм зверху картоплю.

Морква в карамелі

Закип`ятіть у великій сковороді воду, помістіть в неї 1 кг моркви, 2 палички кориці, по 1 ч. Л. кмину і імбиру, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин. Додайте 6 ст. л. меду і 4 ч. л. лимонного соку.

Доведіть до кипіння. Не кладіть на каструлю кришкою і залиште покипіти близько 4 хвилин, поки рідина не випарується і морква не стане м`якою.

Коктейль з огірком і динею

Покладіть в блендер очищений від шкірки і насіння і порізаний кубиками огірок, 2 склянки порізаної кубиками дині, 400 мл улюбленого малюком фруктового соку, за бажанням - кілька листочків м`яти. Все перемішайте.

овочева запіканка

Злегка обсмажте дрібно порізані моркву і цибулю. Наріжте кубиками кабачки і молода картопля (останній ріжеться дрібніше).

Змішайте всі разом з яйцем і тертим сиром. При бажанні можна додати кубики адигейського сиру і розморожений зелений горошок. Краще випікати в порційних кошиках: діти будуть сприймати запіканку як десерт.

Для цього змастіть формочки вершковим маслом, викладіть отриману суміш, зверху змастіть сметаною і тертим сиром. Можна прикрасити зеленим горошком.