Десятка найкорисніших зимових овочів, ягід і фруктів

Здорова зимова дієта повинна по максимуму включати в себе поживні речовини і вітаміни, які можна легко отримати від будь-яких сезонних фруктів і овочів. Але якщо поставити собі завдання - визначення найкорисніших в зимових умовах овочів або найбільш антиоксидантних фруктів, то не зайве згадати деяких зимових «героїв», про які часто несправедливо забувають.

При виборі дарів природи керуйтеся принципом, що фрукти та овочі повинні мати яскравий насичений колір. Це буде твердою гарантією того, що вони багаті вітамінами, живильними речовинами і благотворно позначаться на вашому імунітеті до грипу і на травленні в цілому.

гарбузДієтологи настійно рекомендують гарбуз. Вона містить потужний пакет вітамінів, клітковини і інших важливих поживних речовин.

Приготована з будь-якого рецепту, гарбуз зберігає каротин, фолієву кислоту і калій. Крім приємною дегустації, гарбуз допоможе організму захиститися від діабету і хвороб серця.

червоні апельсиниЗдорові зимові овочі і фрукти, як правило, багаті вітаміном С, який допомагає імунній системі боротися з будь-якими респіраторними інфекціями. Апельсини і мандарини можна поїдати круглий рік, але червоні апельсини взимку переважно через їх святкового кольору і необхідної дози волокна.

артишокиВони можуть виглядати лякаюче, але артишоки сповнені аромату і багаті антиоксидантами, фолієвою кислотою і вітаміном К. Їх легше приготувати, ніж ви думаєте. Артишоки додають в салати або пасти, з ними варять супи.

Єдине, що слід пам`ятати, коли їх готуєте на плиті, то кращий спосіб для розм`якшення артишоків - варіння у високій каструлі на повільному вогні. журавлинаБудучи одним з найсмачніших інгредієнтів для соусів і десертів, журавлина також ще і одна з найздоровіших зимових ягід.

Так що ловіть момент, поки вона свіжа і доступна. Крім високого вмісту вітаміну С, журавлина допоможе з підтриманням ЛПВЩ (ліпопротеїнів високої щільності), підвищуючи рівень «хорошого» холестерину.

хурмаПомаранчеві плоди, які не поступаються за яскравістю журавлині, далеко не так популярні, як вони того заслуговують. У них волокон і фенольних сполук більше, ніж в яблуках, високий вміст мінералів і потужний коктейль з антиоксидантів.

Кому не подобається вживання хурми в сирому вигляді, може приготувати з неї пюре для різних десертів.кочення капустаКапуста є традиційним овочем російської та європейської кухні.

Вона використовується в різних тушкованих блюдах, супах і салатах. У капусти сильну протизапальну дію на організм, що в зимовий період дуже до речі.

Червона капуста містить навіть більше мінеральних речовин і вітамінів, ніж білокачанна, тому якщо її використовувати в салатах або будь-яких інших рецептах, то це додасть святкову нотку вашим блюдам.листова капустаУ ній високий рівень кальцію і бета-каротину, що спільно зі здоровою дозою вітаміну С і потужними антиоксидантами допомагає боротися з інфекціями.

Готувати її в їжу краще у вигляді салатів, обсмажувати, гасити або на пару.руколаЯкщо ви втомилися від брокколі або капусти, зверніть увагу на ці зелені листочки.

У Росії ця рослина з лапчастими листочками називається гусенічніком. Воно дуже ароматне і смачне, європейські гурмани не уявляють свій стіл без цієї травички.

У ній достатньо кальцію, заліза і вітаміну К. Вона і в сирому вигляді непогана в салатах, але знавці рекомендують обсмажити листочки в невеликій кількості оливкової олії, щоб жири допомогли травній системі краще засвоїти всі наявні поживні речовини.КомкватиМалий, та молодецький - так можна сказати про найменшому плоді з цитрусових.

Комквати багаті вітаміном А і калієм, в них великий вміст клітковини і вітаміну С. Це те, що потрібно в холодну пору року. Вони можуть додати пікантності до салатів і є ідеальним замінником апельсинового соку в будь-якому рецепті.

ківіУлюблений фрукт наших дітей містить вітаміну С більше, ніж більшість цитрусових. Але він корисний і дорослим, оскільки крім допомоги імунній системі в боротьбі з хворобами, ківі також сприяє збалансованому кров`яного тиску.