Лікувальні властивості чабера

Дуже часто чабер помилково називають чебрецем. А причина в тому, що назви цих рослин в російській мові звучать досить схоже.

Проте, це зовсім різні трави, хоча вони все ж близькі родичі. Саме про лікувальні властивості чабера сьогодні і піде мова.

Чабер: опис трави

Чабером називають траву з сімейства рослин ясноткових. Його батьківщина - райони, що входять до складу територій Причорномор`я і Середземномор`я.

Цю траву як відмінне лікарський засіб і спецію знали ще стародавні греки і римляни. Про рослині чабер і його вживанні в їжу в своїх рукописах згадував ще римський письменник Вергілій, там же є і рекомендації про інше застосування цієї трави.

У порівнянні з іншими прянощами, чабер коштував недорого, і був доступний і багатіям, і незаможним, тому він придбав широку популярність в Європі ще в 9 столітті. Особливо його любили англійці, німці і жителі скандинавських країн.

Зараз чабер можна зустріти і в дикій природі, і в окультуреному вигляді на оброблених плантаціях в Австралії, Північній Америці, Південній Америці, в Азії і, звичайно, в Європі.

Кулінари використовують листя і стебла цієї трави в якості приправи. Її додають в блюда в свіжому вигляді і в засушеному. Свіжі зелені листочки використовують для салатів, соусів, супів.

Його застосовують, наприклад, при виготовленні кетчупу по-болгарськи. Він годиться і при консервуванні грибів, огірків, томатів, зеленого горошку, кабачків та інших різноманітних овочів.

У засушеному вигляді чабер йде на приготування страв з грибів, бобових, а також сирів, картопляних салатів і салатів з м`ясом. Рідко його застосовують в стравах з печерицями.

Його використовують для рибних і м`ясних страв, для маринування та засолювання різних овочів.

Чабер часто включають до складу різних сумішей прянощів. Якщо додати до майораном, то запах такої суміші буде нагадувати аромат чорного перцю.

Суміші з чабером часто використовують як альтернативу класичним прянощів.

Чабер: склад трави

Сушені листя чабера містять (в 100 грамах):

• Води - 9 гр,
• Білків - 6, 7 гр.
• Вуглеводів - 48 гр.
• Жирів - 5, 9 гр.
• Клітковини або харчових волокон - 20, 8 гр.
• Золи - 9, 6 гр.

У чабером багато вітамінів:

• Бета-каротину (вітаміну а) - 3, 08 мг;
• Тіаміну (вітаміну В1) - 0, 37 мг;
• Аскорбінки (вітаміну С) - 50 мг;
• Ніацину (вітамінів РР або В3) - 4, 08 мг;
• Піридоксину (вітамін В6) - 1, 8 мг.

У цій рослині міститься безліч макроелементів, таких, як: фосфор (140 мг), а також натрій (24 мг), ще є магній (377 мг), плюс калій (+1051 мг) і, звичайно, кальцій (+2132 мг).

Мікроелементи теж є в складі чабера. Це, по-перше, залізо (37. 88 мг), по-друге, цинк (4. 3 мг), по-третє марганець (6. 1 мг), а також селен (4. 6 мкг) і мідь (847 мкг ).

[banner_tizsek]{banner_tizsek}[/banner_tizsek]

Чабер: калорійність трави

Чабер містить приблизно 272 калорії в ста грамах.

Трава чабер: користь і лікувальні властивості рослини

З давніх часів траву чабер використовували як лікарську рослину. У період Середньовіччя його застосовували як тонізуючий засіб і болезаспокійливого зілля.

Лікарі радили застосовувати його при білях, запорах і для лікування склеротичних поразок. У сучасній дійсності чабер використовують і в традиційній медицині, і в альтернативній.

Ряд країн визнали цю рослину офіційно лікарським. Це відноситься, наприклад, до Німеччини і до Франції.

Трава чабер - відмінний потогінний, тонізуючу, антибактеріальний засіб. Його використовують ще і в якості гарного антигельминтного кошти.

Чабер допомагає стимулювати секреторну діяльність соків травлення, їм лікують нежить, спазми кишечника і шлунка. Є у чабера властивості, що допомагають при лікуванні діабету, уражень нирок, жовчного міхура, печінки.

Його застосовують при лікуванні застуд і ОРЗ. У невеликих кількостях він сприяє пробудженню апетиту і поліпшення травлення. Сильно виражені знезаражувальні бактерицидні властивості чабера уможливили його застосування для дезинфікування продуктів.

Чабер включають в склади багатьох трав`яних зборів, які допомагають, наприклад, від діареї, метеоризму. Настоянка цієї рослини або його сік здатні заспокоїти біль від укусів бджіл, зменшити набряки, які з`являються після укусів.

Вони допомагають зняти розлади шлунково-кишкового тракту, зменшити біль і допомогти при спазмах кишечника і шлунка. З чабера отримують речовину, яка називається карвакрол.

Його використовують як протигрибковий засіб і антибактеріальну.

З цієї рослини отримують і ефірне масло. Його широко застосовують при лікуванні за допомогою ароматерапії. Зовсім недавно проводилися дослідження чабера.

В результаті було доведено, що його можна застосовувати для профілактики онкологічних уражень організму та загального старіння.

Народні цілителі рекомендують чабер при головних болях, запамороченнях, тахікардії, риніті, циститі, ГРЗ, ураженнях системи шлунково-кишкового тракту.

Трава чабер і протипоказання

Лікарі не рекомендують вживати чабер, якщо Ви страждаєте хронічними захворюваннями, наприклад, печінки і нирок, якщо у Вас виразкові ураження шлунково-кишкового тракту. Також він шкідливий при вагітності, атеросклерозі, кардіосклерозі, миготливої ​​аритмії і при захворюванні щитовидки.

Також при його вживанні слід враховувати індивідуальну непереносимість.