Кориця і її лікувальні властивості

Кориця і її лікувальні свойства.Многіе знають і постійно використовують такий вид приправи як кориця.

Але що таке ці рудуваті шматочки, просочені ефірними маслами або коричневий порошок, якщо мова йде про подрібненої спеції? Звідки вона взялася, де росте і які лікувальні властивості кориці?

Чи несе тільки користь нашому організму або до її складу входять шкідливі речовини? Про все це ми і поговоримо.

Згідно історичної довідки, європейські дослідники відкрили острів Цейлон в 16 столітті, де і виростали дерева під назвою «кориця». Їх кора в сушеному вигляді, рясно просочена ефірними маслами і є знаменита приправа.

Проте, використовувалася вона задовго до європейської експансії в Америку. Історики наводять приклади згадок про кориці ще жителями древнього Риму і Єгипту, зустрічається вона і в іудейських літописах.

Найперша її згадка - 2000 рік до н.е. Вважається, що китайські правителі того часу активно експортували спецію до Єгипту. Де вона виростала і яким чином потрапляла до фараонам - загадка.

Сфера застосування кориці

Через тисячі років - нічого не змінилося. У давнину пряність використовувалася в їжі, як ароматизатор, в медицині. Абсолютно таке ж її застосування і зараз.

Як спеції вона додається в найрізноманітніші продукти: шоколад, алкогольні напої, морозиво, до м`яса, до фруктів і овочів. Відмінно вона зарекомендувала себе для приготування маринадів і в консервації.

Парфумери знайшли прянощі застосування в парфумах. За допомогою спеціальних технологій вони добувають ефірну олію з кори дерева, яке і є одним з компонентів парфумів.

Нарешті - медицина. Ймовірно, саме широке застосування: мазі, настоянки, чаї, ароматерапія, все це стало можливим завдяки доведеним лікувальним властивостям, про які поговоримо нижче.

Лікувальні властивості кориці: склад

Щоб краще зрозуміти користь, яку дає пряність, давайте розберемося, з чого складається кориця:

• Ефірні масла - складаються на 80% з коричного альдегіду. Маслу наказують благотворний вплив як на організм в цілому, так і більш конкретні властивості: стимулює кровообіг, покращує обмін речовин, допомагає при простудних захворюваннях;
• Дубильні речовини - мають яскраво виражені властивості, що допомагають боротися з кровотечами і запаленнями;
• Поліфенол - природний інсулін, допомагає при цукровому діабеті і має ряд інших якостей;
• Евгенол - антисептик, один з основних компонентів, застосовується в парфумерії.

Застосування прянощі в традиційній медицині досить різнопланово, так як спеція має безліч особливостей. В Азії, найчастіше, вона може використовуватися як засіб проти бактерій, замінюючи собою стандартні антисептичні пріпарати.

Їй засипають пошкоджені ділянки шкіри. Але традиційно, настоянками з спеції прийнято лікувати простудні захворювання, зміцнювати імунітет і серцево-судинну систему.

Користь і шкода кориці: рецепти і застереження

Безумовно, користь від цього продукту є і доведено це не тільки лікарями, а й часом. Тисячі років корицею користувалися народи старовини, вихваляючи її якості.

Сьогодні вона продовжує користуватися популярністю. Наведемо пару цікавих рецептів:

• Від простудних захворювань і для полегшення дихання: 1 столову ложку меду змішати з половиною чайної ложки приправи, розбавити в склянці гарячої води. Пийте такий напій 2 рази в день протягом тижня;
• Позбутися від поганого запаху з рота: рецепт той же, але кількість кориці збільшити до 1 ч. Лож. розбавити в склянці теплої води і полоскати ротову порожнину вранці.

Крім того, можете взяти за правило додавати щіпку спеції до кави, чаю, в їжу. Тривале використання помітно зміцнить серцево-судинну систему.

Тим не менш, не дивлячись на користь, потрібно бути обережним, особливо при виборі пакетика з пряністю, уважно вивчаючи, де вона виготовлена. Вся справа в змісті речовини кумарин.

У цейлонских сортах воно мінімально, а в «фальшивої» кориці може досягати 2 грам на кг. Кумарин викликає рак і у великих кількостях може призвести до ураження печінки, нирок, сильним головним болям.