Прянощі і сіль у раціоні дитини
Рід Пахистахис (лат. Pachystachys Nees.) Об'єднує 7 - 2 видів. Рід представлений…
Святкова метушня, гірлянди, відчуття чарівництва. Здається, що всі проблеми зали…
Втрата зайвої ваги Україна - це велика радість і успіх для будь-якої жінки. Це д…
Людей, постійно вирішальних проблеми з надмірною вагою, можна розділити на дві к…
Кожен малюк, ледь навчившись ходити, прагне навести порядок в домі на свій лад -…
Найчастіше дівчата шукають спосіб скинути надлишкову масу тіла і поліпшити таким…


Прянощі і сіль у раціоні дитини

Категорія: Діти / Харчування

Прянощі і сіль у раціоні дитиниРізні прянощі відіграють велику роль у нашому харчуванні, оскільки вони сприяють %D

Слід пам'ятати, що у віці до одного року, харчової тракт дитини ще повністю не розвинувся, і вживання дитиною в їжу солі і спецій, може призвести до того, що у дитини порушиться робота шлунково-кишкового тракту. Також варто пам'ятати, що спеції можуть викликати у дитини численні алергічні реакції.

Однак не варто відмовлятися від всіх спецій і приправ і не використовувати їх в раціоні дитини. Якщо додати в їжу невелику кількість спецій, почнуть утворюватися шлункові соки, які підвищують апетит і значно покращують травлення.

Сіль у харчуванні дитини

Сіль відіграє чималу роль у харчуванні, вона не тільки надає їжі особливий смак, але і постачає організм такими важливими мінералами, як хлор і натрій. Тому коли людина не вживає в їжу достатньої кількості солі, у нього починає погіршуватися самопочуття. Через нестачу натрію і хлору з'являється запаморочення, втома, людина може навіть падати в непритомність, у нього починаються судоми.

Проте надмірне споживання кухонної солі надає негативний вплив на роботу нирок і серцево-судинну систему. Обмінні процеси починають порушуватися, центральна нервова система значно порушується.

Як же визначити точне кількість солі, необхідне вашій дитині?

Кожні добу дитина до одного року споживає в мінералах 0,2-0,35 грама солі, в той час як дорослий чоловік - п'ять грам. Всі необхідні компоненти потрапляють в організм малюка з різних продуктів харчування і яка-небудь додаткова сіль їм не потрібно. А от коли дітям виповнюється більше року, їх потреба солі за добу збільшується до 0,5.

З цього моменту всю їжу можна потроху підсолювати.

Багато батьків намагаються правильно організувати харчування свого малюка і дуже часто стикаються з нестачею солі в організмі. Рішенням цієї проблеми виступає йодирована сіль. Її можна використовувати, щоб поповнити запаси йоду. Плюсом є те, що йодована сіль, яку реалізують у нашій країні, пройшла всі необхідні перевірки, відповідає всім стандартам якості, не втрачає свої корисні властивості протягом тривалого часу і не впливає на смак і колір продуктів. Це не дивно, адже сьогодні у її складі міститься йодат калію.

Раніше ж, для її виробництва використовували йодид калію.

Прянощі в харчуванні дитини

Прянощі - певні продукти рослинного походження, що використовуються в якості добавок в споживану їжу. У них майже немає власної харчової цінності. Їх завдання полягає в тому, щоб поліпшити процес травлення і надати продуктам певний смак.

У більшості спецій є фітонцидні властивості, які беззаперечно перешкоджають проникненню в організм різноманітних бактерій. І саме ці властивості цінуються в кулінарії сучасності, оскільки вони насичують їжу корисними вітамінами та мінералами.

Пряні овочі, які в наш час використовують у процесі приготування страв, відрізняються значною різноманітністю. Їх стали класифікувати в залежності від того, яка їх частина використовується в їжу.

Наприклад:

  • насіння представляють мускатним горіхом, анісом, гірчицею;
  • плоди - ваніллю, кмином, перцем, бадьяном і кардамоном;
  • квіти - гвоздикою, шафраном, і каперсами;
  • листя - лавровим листом, майораном, кропом і петрушкою;
  • кора - корицею;
  • коріння - імбиром, хріном, і часником.

І кожна пряність містить в собі саме ті речовини, які надають їм неповторний смак і запах, який ми з вами так любимо. До цих речовин належать: ефірні масла та інші інші види масел, ефіри, алкалоїди спирти, і так далі.

Слід пам'ятати про те, що крім того, що спеції стимулюють травну діяльність і підвищують засвоюваність деяких поживних речовин, вони так само є хімічними подразниками. Тому, якщо у людини захворювання нирок, печінки, кишечника або шлунка, нервової або серцево-судинної системи, доведеться вживати в їжу якомога менше спецій. Що ж стосується дітей та їх їжі, то в цьому випадку доведеться також обмежити споживання прянощів. Маленьким дітям їх давати зовсім не рекомендується. Адже крім стимуляції травлення діяльності, вони також викликають подразнення слизової оболонки шлунково-кишкового тракту, внаслідок чого розвиваються запальні захворювання.

У раціон харчування можна включити наступні спеції в обмеженій кількості:

  • Петрушка, лавровий лист, білий перець, кріп, селера (для дітей від дев'яти місяців);
  • Цибуля і часник (можна давати дітям від восьми місяців в малих кількостях і тільки після обробки парою;
  • ваніль (від дев'яти місяців), кориця (від одного року, входить до складу хлібобулочних виробів);
  • пряні трави: розмарин, базилік, тощо (використовуються в приготуванні салатів і даються дітям від двох років).
  • Коли дитині виповнюється три роки, йому в їжу додають ріпчасту свіжу цибулю, часник, пряну зелень. Кількість спецій має бути мінімальним, тільки для додання смаку.

Не використовуйте в їжу готові багатокомпонентні суміші спецій. Вони часто містять в собі підсилювачі та поліпшувачі смаку, які не кращим чином позначаться на здоров'ї дитини.

На сьогоднішній день в кулінарії широко використовують деякі види харчових кислот. До них відносяться оцет і лимонна кислота. Оцет може бути як винним, так і плодово-ягідним і навіть спиртовим. Все залежить від того, якого виду вихідна сировина. Але в будь-якому разі, його не слід використовувати в раціоні дитини.

Лимонна кислота може потрапити в організм дитини тільки через хлібобулочні вироби.


 ► Прянощі і сіль у раціоні дитини
Зворотній зв'язок

2014 - 2018 WomansStock.com
16+

Сайт може містити контент, заборонений для перегляду особам до 16 років. Статті, розміщені в категорії "Секс" не рекомендовані для перегляду особам, які не досягли 18 років(18+)