Симптоми і правильне харчування при жовчнокам`яній хворобі

Сильні болі супроводжують протягом жовчнокам`яної хвороби, що робить життя хворого нестерпним. Існує багато способів лікування жовчнокам`яної хвороби, але правильне харчування є обов`язковим.

Навіть після операції з видалення каменів вилікувати хворобу без лікувального харчування просто неможливо. В даному матеріалі поговоримо про симптоми і правильне харчування при жовчнокам`яній хворобі.

Симптоми при хворобі.

Жовчнокам`яна хвороба - захворювання, при якому стає можливим утворення і відкладення в жовчному міхурі і жовчних протоках, так званих, каменів. Існує багато причин виникнення цього захворювання.

Це і порушення правильного харчування, обміну речовин, генетична схильність до захворювання, непрохідність жовчних шляхів, інфекції. В результаті таких вищеперелічених причин стає можливим утворення каменів з жовчі внаслідок зміни її фізико-хімічних властивостей.

Якщо захворювання триває вже довгий час, то можливе виникнення і розвиток запалення в жовчних протоках. Камені в жовчному міхурі і протоках поділяються на холестеринові, пігментні, пігментного-холестеринові, вапняні і складні (комбіновані).

Жовчнокам`яна хвороба проявляє себе різними способами: напади печінкових колік (різкий біль внаслідок проходження каменів), пронос, хронічні болі і ін.

Великі камені в жовчному міхурі сприяють утворенню пролежнів на його стінках. Це небезпечно тим, що може статися прорив стінки міхура з виходом зараженої жовчі в черевну порожнину.

Звідси утворення гнійників і перитоніту - запалення очеревини. Якщо протягом тривалого часу каменем закупорена шийка жовчного міхура, жовч застоюється і виходить її нагноєння.

При закупорці каменем загальної жовчної протоки жовчні пігменти потрапляють в кров, приводячи до механічної жовтяниці і фарбуванню в жовтий колір шкіри хворого.

Харчування при хворобі.

Харчування при жовчнокам`яній хворобі має в першу чергу щадити і берегти шлунково-кишковий тракт від механічного, хімічного і температурного впливу. Для досягнення такого ефекту страви повинні бути приготовані з використанням спеціальної кулінарної обробки, а деякі продукти слід взагалі прибрати з раціону харчування.

Іноді поліпшенню стану хворого сприяє тільки одне лікувальне харчування: зменшуються болі, проноси та ін.

Необхідно прибрати з харчування страви та продукти, що містять в собі речовини, що подразнюють слизову шлунково-кишкового тракту: перці, гострі приправи, гірчицю і соуси, часник, редьку, редиску. Також слід виключити трудноперевариваемие продукти, такі як жирна риба, ковбаси, баранячий і яловичий жир, свиняче сало, копчення, соління, жирні бульйони.

Ще необхідно обов`язково прибрати з раціону кондитерські вироби, так як вони містять каву, какао і шоколад, здатні викликати загострення.

Небажано вживати в їжу житній хліб, бобові культури, тому що вони мають в своєму складі грубу клітковину і, як наслідок, сприяють метеоризму (підвищене газоутворення).

По можливості слід виключити з раціону холодні напої та страви. Вони викликають спазми жовчного міхура, проток і підсилюють болю.

Для приготування їжі при жовчнокам`яній хворобі слід використовувати продукти, багаті ліпотропні речовинами, так як вони добре допомагають перетравлювати жири. До них відносяться тріска і добре вимочений оселедець.

З іншої риби добре використовувати нежирну, річкову. Страви з м`яса готуються також нежирного, яловичого або курячого.

Дуже корисні кисломолочні продукти - знежирені молоко, сир, кефір. Сир, до речі, містить ліпотропних продукт - холін, який допомагає травленню.

Сметану вживати можна в малих кількостях і обов`язково знежирену. Жири тваринного походження необхідно виключити, і використовувати рослинне і вершкове масло.

Яйця в двох видах - омлет і варені некруто. Крупи теж містять ліпотропні речовини (гречана і вівсяна), тому рекомендовані для харчування.

Можна сюди ж включити рисову і манну крупи. У раціоні повинні бути присутніми овочі, фрукти, ягоди некислих сортів: морква, кавун, гарбуз, диня.

З солодощів можна мармелад, мед, варення і пастилу.

При приготуванні страв слід уникати смаження. Готові страви повинні бути м`якими і напіврідкими. Для досягнення цього ефекту страви готуються за допомогою особливої ​​обробки - це приготування на пару, разваривание, подрібнення в пюре.

Для досягнення максимального ефекту при лікуванні жовчнокам`яної хвороби особливу увагу слід приділити режиму харчування. Харчуватися необхідно п`ять разів на день малими порціями і строго по часу - в один і той же проміжок часу.