Повне визначення поняття антиоксиданти

Наш організм щодня піддається впливу вільних радикалів - атомів або молекул, дії яких можуть призвести до особливо серйозних наслідків. Фактори, що ведуть до їх появи, дуже різноманітні: опромінення - сонячне світло або рентген, брудне повітря - через сигарет або автомобільних викидів, і не в останню чергу - неправильне харчування.

Але щоб зрозуміти, як захистити свій організм від всього цього і підтримувати його здоровий баланс, потрібно вникнути в повне визначення поняття антиоксиданти.

Вільні радикали зазвичай присутні в нашому організмі, і хоча кожен з них - лише мала частина проблеми, при великому скупченні вони можуть викликати травми, наслідки яких є незворотними. Ці частинки призводять до пошкодження клітинних мембран молекули ДНК, ставши однією з головних причин старіння клітин.

Наявність вільних радикалів призводить до виникнення легеневих, серцево-судинних і онкологічних захворювань. Передбачається, що кожна клітина щодня виробляє близько 10 тисяч вільних радикалів.

І ось з ними-то і покликані боротися антиоксиданти. Люди, які серйозно підходять до поняття антиоксиданти, в меню яких входять продукти, багаті цими речовинами, мають гарний опір, т. Е. Споживання цих здорових і поживних продуктів є кращою превентивним заходом проти впливу небезпечних частинок.

Антиоксиданти - що це?

Вони являють собою групи елементів, які захищають клітини людини від негативного впливу вільних радикалів, які можуть значно погіршити нашу імунну систему. З хімічної точки зору, антиоксидантом є будь-яка речовина, яке, перешкоджає окисленню і розвитку вільних радикалів, не даючи їм розмножуватися.

У більш широкому сенсі цього слова антиоксиданти - це речовини, які можуть затримати або запобігти окисне пошкодження біологічних структур. Наш організм має власний вроджений набір антиоксидантів коензим Q10 і глутатіон, які ефективно борються з впливом вільних радикалів.

На жаль, з віком, прийняття однакових і неефективних продуктів харчування постійно зростає ймовірність впливу негативних факторів (дим, чад, хімічні забруднення їжі і води), кількість і ефективність антиоксидантів зменшується обернено пропорційно активності радикалів. Це означає тільки одне - з віком необхідно збільшення споживання продуктів, багатих вітаміном С і Е, бета-каротином і селеном - це одні з кращих антиоксидантів, які не тільки інактивують вільні радикали, а й покращують фізіологію організму, підсилюють його захист від вірусів, бактерій і токсичних речовин.

Механізм дії антиоксидантів

Захисні механізми організму можуть бути розділені на три рівні:

• До першого рівня відносяться всі чинники, які перешкоджають утворенню ендогенних вільних радикалів. Їх повне визначення звучить як «превентивні антиоксиданти» - трансферин, феритин, гемосидерин, лактоферин, альбумін.
• Другий і основний рівень захисту в організмі забезпечує стеження і видалення вже утворилися вільних радикалів або радикалів з низькою реакційною здатністю. Це здійснюється за допомогою ферментативних антиоксидантів - каталази, глутатіонпероксидази та глутатіонредуктази.
• Третій рівень захисту класифікується ферментами, які частково оговталися від пошкодження вільними радикалами. Така діяльність відбувається в фосфоліпазами А2, деякими протеолітичнимиферментами, ДНК-відновними ферменти і т.д ..

Список найпопулярніших антиоксидантів:

1. Ресвератрол

2. Ликопен

3. Пікногенол

4. Акай Бери

5. Лактоферин

6. Альфа ліпоєва кислота

7. Мелатонін

8. Коензим Q10

9. Гінкго білоба

10. Спіруліна

11. Ожина

12. Какао

13. Малина

14. Синьо-зелені водорості

15. Сухофрукти

16. Виноград

17. Гранат

18. Червоне вино

Останні дослідження показують, що їх позитивний ефект зростає, коли використовується відразу кілька антиоксидантів разом. У зв`язку з цим виникає питання: «Чи можна створити суперантіоксідант, який би ефективно захищав все клітини від дегенерації» І відповідь, ймовірно, буде позитивним. Це тому, що всі ці інгредієнти можуть бути об`єднані належним чином для створення продукту, який буде дуже корисним при:

• активному або пасивному курінні;
• щоденному впливі забруднення повітря, автомобільних викидів, роботи в середовищі з високою концентрацією токсичних речовин і т.д .;
• надмірному впливі сонячного світла;
• негативні наслідки перевантаженості;
• підвищений ризик розвитку серцево-судинних захворювань, хвороб печінки, дегенеративних і пухлинних захворювань;
• в першому триместрі вагітності для зниження ризику вроджених аномалій і потворності;
• профілактиці для всіх, хто хотів би уповільнити процес старіння і зберегти своє тіло в хорошій здорової формі навіть після досягнення віку 60 років;
• підтримці молодою, сильною, пружною і краще виглядає шкіри і зменшення зморшок.

Ризики для здоров`я

Кожному з нас відомо, що споживання продуктів, таких як чорниця, брокколі, гранати, цитрусові, і споживання кави і зеленого чаю є надзвичайно корисним і бажаним явищем для здорового харчування. Але навряд чи кожен з нас підозрює, що це іноді створює потенційну небезпеку для здоров`я організму.

Це не завжди узгоджується з повним визначенням поняття антиоксиданти, але це вже доведений факт. Хоча додавання антиоксидантів в різні страви і напої вважається корисним, дослідження американських вчених з Університету штату Канзас показує, що щоденне споживання продуктів з високим вмістом антиоксидантів (наприклад, вітаміну C і E) може привести до небезпечних і небажаних змін в соматичних клітинах людського тіла, що значно збільшує ризик пухлин і раку.

Вчені спостерігали, як збільшення припливу кисню до клітин впливає на їх функціонування. На їхню думку антиоксидантний баланс надзвичайно чутливий і навіть невелике зменшення або збільшення дози речовини може мати негативні наслідки і значення.

Американські фахівці стверджують, що необгрунтована передозування антиоксидантів може тільки зашкодити. Це на перший погляд може здатися абсурдним, але це факт.

Надмірна кількість речовин з антиоксидантними властивостями скорочує здатність організму переносити кисень до клітин і це порушує ключові сигнальні механізми в організмі людини, необхідні для його нормального функціонування. Автори експерименту вважають, що високі дози антиоксидантів, впливають на активність деяких ферментів, які беруть участь у виправленні помилок в ланцюзі ДНК, що виникає в процесі ділення клітин.

Дослідження підтверджує гіпотезу про те, що великі дози антиоксидантів можуть бути причиною помилок в генетичному коді клітини і створенні різних мутацій. Зі свого боку, помилки в ДНК матеріалі є необхідною умовою для розвитку пухлин, а також ряді видів раку.

Тому, перш ніж приступити до використання харчових добавок, що містять антиоксиданти, необхідно переконатися, що організм дійсно в них потребує. А це означає, що обов`язкове не тільки консультація фахівця, а й проведення ряду аналізів і досліджень.

З іншого боку, нестача деяких антиоксидантів є головною причиною розвитку хронічних вірусних і інфекційних захворювань, передчасного старіння, подальшого збільшення темпів розвитку дегенеративних захворювань очей, таких як катаракта. Це означає, що необхідно знайти правильний баланс, щоб бути найбільш логічним і послідовним у питанні споживання антиоксидантів.

Вони в поєднанні зі здоровим способом життя дозволять вам бути в хорошій формі навіть в похилому віці.