О пользе молочных продуктов
Хочете природно виглядати, але не знаєте, як краще підкреслити красу. Основні ха…
Рослини знову стали модним хобі. Ми вирощуємо на ділянках і підвіконнях квіти, к…
Давайте спробуємо розібратися в такій проблемі як чорні струми на обличчі. Ми ва…
На зодіакальний Знак Близнюки впливає стихія повітря, і характерний він переважа…
Пошук потенційного партнера - це перша реакція жінки на чоловіка або чоловіка на…
Як часто ми буваємо не зовсім задоволені своєю зовнішністю! Брюнетки мріють стат…


Про користь молочних продуктів

Про користь молочних продуктів

Жителі міст важко уявляють собі, що таке справжнє молоко і молочні продукти. Які ж краще, корисніше, на чому зупинити свій вибір?

У магазинах нам пропонують молоко стерилізоване, пастеризоване, відновлене. Відновленим називається молоко, приготовлене шляхом додавання води в порошок сухого молока.

Сухе молоко готується з цільного шляхом видалення вологи. Так що в ньому залишаються всі корисні вітаміни та мікроелементи. Нормалізованим молоком вважається молоко, в якому вміст жиру доведено до потрібних пропорцій.

Медики рекомендують вживати молоко з вмістом жиру не більше 3,5%. Для того, щоб збільшити термін зберігання молока, його піддають тепловій обробці.

Нагрівання до 135 градусів за Цельсієм і різке охолодження - це стерилізація. При такій обробці гинуть всі шкідливі, а заодно з ними і корисні для організму бактерії.

До речі на такому молоці неможливо в домашніх умовах приготувати ні йогурт, ні кефір з заквасок. Але залишаються вітаміни.

Термін зберігання стерилізованого молока може доходити до півроку. У процесі пастеризації молоко нагрівається до 80 градусів за Цельсієм. Зберігатися воно може значно менше - до 5 діб.

Але більшість вітамінів і мікроелементів зберігаються в продукті. Крім того, існує таке поняття - «ультрапастеризація». Це нагрівання до 120-140 градусів.

Від стерилізації цей процес відрізняється часом утримування продукту при високій температурі: при ультрапастеризації це кілька секунд, а при стерилізації - кілька хвилин, після чого молоко упаковується в спеціальну асептичну тару. Набагато більше вітамінів в молоці залишається після ультрапастеризації.

Серед кісломолочнихмолочних продуктів самий вживається - кефір. До переваг його відноситься значна кількість містяться в ньому мікроелементів.

Він багатий також вітамінами А, групи В, Д, фолієву кислоту. До речі, в знежиреному кефірі корисних речовин набагато менше, ніж в жирному. Кефір - продукт унікальний.

У нашому кишечнику накопичується безліч хвороботворних бактерій, які вважаються причиною передчасного старіння організму, а також є причиною безлічі захворювань. При попаданні в кишечник кефір пригнічує активність сторонньої патогенної мікрофлори.

А біодобавки до того ж зміцнюють імунітет. Японці, наприклад, вважають кефір засобом від раку. А у кавказьких народів вживання кисломолочних продуктів вважається однією з причин довголіття.

Кефір також має властивість впливати на перистальтику кишечника. Свіжий одноденний кефір підсилює перистальтику і має проносні властивості.

Кефір трьох - чотириденний - кріпить.

Якщо у кефіру неоднорідна структура, тобто спостерігаються пластівці або грудочки, значить, продукт неякісний: мало місце порушення технології виготовлення або зберігання. Такий кефір краще не употреблять.Прі виборі кефіру в магазині зверніть увагу на написи на упаковці.

Там обов`язково повинні бути вказані компоненти. На упаковках з натуральним кефіром - молоко і кефір закваска. Якщо до складу додані біфідобактерії, то продукт носить назву біокефір.

А біфідобактерії прискорюють засвоєння молока організмом дорослої людини. Але якщо на упаковці написано, що до складу входять молоко і кисломолочні бактерії, то це кисле молоко, яку можна приготувати в домашніх умовах, шляхом простого скисання молока, але це ніяк не кефір.

У цьому продукті немає нічого поганого, він по своєму корисний, але писати на етикетці, що це кефір вже не можна. Ну і пам`ятайте, що чим менший термін зберігання конкретного продукту тим краще.

Фахівці вважають, що за рік кожна людина повинна з`їсти приблизно 10 кг сиру. Сир - основний продукт, що постачає кальцій організму.

Його в продукті так багато, і він так легко засвоюється організмом, що заміну сиру дуже важко відшукати. Вибираючи сир, звертайте увагу на написи на упаковці.

Якщо написано, що це молочний продукт, то це не натуральний сир, а підробка під нього. При виготовленні такого продукту молоко використовується специфічне: в ньому замінюють дорогі білки і жири недорогим рослинним маслом.

Справжній сир може бути як жирним, так і знежиреним. Попри всю різноманітність запропонованих на ринку молочних продуктів від величезного числа виробників - вибір за вами.


 ► Про користь молочних продуктів
Зворотній зв'язок

2014 - 2018 WomansStock.com
16+

Сайт може містити контент, заборонений для перегляду особам до 16 років. Статті, розміщені в категорії "Секс" не рекомендовані для перегляду особам, які не досягли 16 років(16+)