Морозиво: шкода і користь

Не секрет, що всі наші співвітчизники небайдуже ставляться до морозива. До такої міри, що навіть іноземці, які відвідали нашу країну, з великим здивуванням розповідають на своїй батьківщині про те, що російські до нерозсудливості люблять даний продукт, причому до такої міри, що вживають його навіть в зимову пору року на вулиці, коли температура повітря опускається до мінус тридцяти.

Безумовно, дане твердження трохи перебільшено, але самасуть вірна. У нашій країні, як дорослі, так і діти купують морозиво пріразлічних обставин: на святах і в будні дні, охолодити себе в жаркуюпогоду або просто підняти настрій в похмурий день.

Погляд на такоечрезмерное вживання у всіх різний. Одні вважають, що є мороженоеможно кожен день, а інші вважають, що його вживання слід огранічіватьдо двох разів протягом тижня.

Наскільки згубний вплив морозиво надає на організмсказать складно. Вірніше буде звернути увагу на те, що стосується всехпродуктов харчування - у всьому необхідно знати міру.

Навіть такий безобіднийпродукт, як морозиво, може бути як шкідливим, так і корисним.

Що ж являє собою всіма улюблене морозиво? Щодо способу його виробництва, морозиво буває як м`яке, так ізакаленное. Морозиво м`яке не може бути холодніше, ніж мінус п`ять градусовЦельсія.

На смак подібне морозиво досить ніжне, але зберігати длітельноевремя його не можна. Морозиво загартоване на комбінатах, заморожують до мінусдвадцаті п`яти градусів.

На смак воно більш тверде і щільне, а зберігатися можетдо року.

Що стосується ступеня жирності, розрізняють кілька видів -вершкове, молочне, плодово-ягідне і пломбір.

склад морозива

Плодово-ягідне морозиво не містить жиру, сахарпрісутствует лише в співвідношенні в 30%. Виготовляється воно з пюре інатуральних соків і фруктів.

Молочне морозиво в своєму складі має меншу колічествосахара - близько 16%, і до складу його входить жир в невеликих обсягах, приблизно 6% .Мороженое вершкове має в складі жир - 10%, цукор - 15%. Пломбір ж содержітоколо 15% жиру, тим самим будучи самим жирним сортом.

Відмінний продукт - це натуральні тваринні жири, які намдают енергію і силу. Варто зауважити, що сьогодні багато проізводітелііспользуют також і суміш жирів рослинного походження, пояснюючи це тим, що таким чином морозиво має меншу калорійну цінність і меншу цену.Ето дійсно так, але що стосується його поживності, тим більше на фоневсевозможних емульгаторів і наповнювачів - вона сумнівна .

Якщо морозиво виготовлено з продуктів натуральних - здесьсодержітся велика кількість корисних речовин: амінокислот більше 20, жірнихкіслот близько 25, вітамінів 20, мінеральні солі і ферменти, які важливі дляправільного обміну речовин, приблизно 30. З цієї причини і існує думка про тому, що одна порція морозива здатна «зарядити мізки».

Якщо морозиво виготовлялося з натурального молока, ононесомненно корисно. Адже таким чином, воно калорійне, поживно, способновосстановіть енергію і навіть вгамувати голод.

Деякі лікарі-отоларингологи рекомендують употреблятьмороженое регулярно, так як це допоможе виробленню так званого локальногоіммунітета, що привчить горло до низької температури. Звичайно, все це делатьследует поступово, морозиво при цьому є обережно, в невеликих кількостях.

Користь і шкода

Фахівці Інституту харчування вважають, що такий продукт, як морозиво, може принести користь далеко не кожному. В першу чергу, прічінойтому служить його калорійність - 500 ккал в 100 г. Також, через вміст в ньому цукру, морозиво протипоказано людям, які мають зайві кілограми, а також страдающімсахарним діабетом.

Не рекомендується вживати морозиво, виготовлене нажівотном жирі людям, у яких рівень холестерину перевищує норму. Великачастина дієтологів не радять часто захоплюватися ароматизованими сортамімороженого: лимонне або полуничне і т.д.

Вся справа в тому, що до складу подобнихпродуктов в обов`язковому порядку входятфруктовие есенції і різні добавки штучного походження. Болеебезопасно вживати плодово-ягідні сорти.

Найменше жиру має молочне морозиво, в силу чого іявляется найменш калорійним. Слід пам`ятати, що в будь-якому вигляді мороженогосодержітся в достатніх кількостях легкозасвоюваний цукор, який повишаетглюкозу в крові.

Надмірний прийом морозива може викликати головні болі.Возможно, кому-то цей факт здасться безрозсудним, однак, спираючись намедіцінскую статистику, це дійсно так. Приблизно третина людей всього мірастрадают головними болями саме через вживання морозива в большіхколічествах.

Якщо їсти морозиво оченьбистро, можна знизити температуру тіла, при цьому звужуються судини, а до головномумозгу кров починає надходити в менших кількостях. Таким чином, по етойпрічіне і починає боліти голова.

Від вживання морозива слід утриматися людям, які страждають ішемією серця, карієсом і атеросклерозом. Кожен день естьмороженое не слід навіть абсолютно здоровим людям.

Рекомендується - два ілітрі рази в тиждень.

Щодо дітей - не слід дозволяти їм мороженимзаменять повноцінний прийом продуктів харчування. Але тут мненіяразлічних фахівців розходяться.

Деякі пропонують давати морозиво детямпосле їжі в якості десерту, адже апетит таким чином перебити можна. Адруг частина фахівців дотримуються думки, що після їжі употребленноемороженое здатне ускладнити травлення.

Але є і золота середина - морозиво дітям можнопредлагать як полудня, наприклад з лісовими ягодами, які помогуторганізму засвоїти жири і цукор.

Звернемо увагу, що багато людей звикли морозиво є находу, на вулиці. Але так ми їмо разом з морозивом вихлопи автомобілів, улічнуюпиль, бруд, так як морозиво притягує до себе це все.

У тому випадку, еслімороженое ви на вулиці і купили, з`їжте його в парку на лавочці або в летнемкафе.

Якщо міра при вживанні морозива буде дотримуватися, є його можна кожному. І зауважимо, що в Росії вживається морозиво в 4-10раз менше, ніж в США чи країнах Європи.