Молоко пити шкідливо? Хто б міг подумати...

Ми всі виховані на переконанні, чтообезжіренние молочні продукти є одними із самих здорових продуктів, які можуть дозволити собі жінки. Однак, на думку багатьох дієтологів, молочні продукти насправді - одне з найгірших, що ми маємо в своєму раціоні, і їх вживання може привести до розладу травлення, ослаблення костейі навіть раку.

Розмова про роль молока в пітаніілюдей слід почати з того, що воно призначене природою для викармліваніядетенишей. На генетичному рівні передбачено кожним видом млекопітающіхіметь своє власне молоко, молоком корови харчуються телята, молоком кішки -котята, молоком жінки - її діти.

І наш генетичний код не позволяетпіщеваренію повноцінно перетравлювати і засвоювати молоко від «матрон» другоговіда. Дитинчата припиняють харчуватися молоком матері, коли у них впіщеварітельном тракті зникає сичужний фермент, призначений для расщепленіямолочного білка - казеїну.

А нерозщеплений казеїн не засвоюється детскіморганізмом. У наших діточок це відбувається в трирічному віці. Вони начінаютотказиваться від молока, а батьки, не розуміючи причини такої відмови, змушують дітей його пити, підсолоджують, додають в каші.

Таким чином, онібуквально обманом смакових рецепторів дитини і силовими методами питаютсяпріучіть дитячий організм до молока.

Дієтологи категорично заявляють, що сімдесят п`ять відсотків населення в світі не може переварити молоко.Получается, що всупереч сформованій думці саме здатність переваріваніямолока є винятком з правил. У більшості людей наблюдаетсяпоніженний рівень лактази, відповідальної за розщеплення молочного цукру -лактоза.

Через це лактоза нерозщеплюваних і не всмоктується в кров, а залишається в кишечнику, начінаетпрітягівать на себе воду. Людину починає проносити з молока.

Недолік лактази призводить також до того, чтокішечние бактерії починають ферментувати лактозу. Це призводить до підвищеного газоутворення.

Расстройствопіщеваренія викликає діарею, здуття живота, спазми і може привести до другімпроблемам зі здоров`ям, потенційно впливає на серцево-судинну систему имногое інше.

Лорен Слейтон - фахівець з здоровомупітанію з Food Trainers- в результаті проведених досліджень дійшла висновку, що в молокегенетіческі модифікованих корів присутні гормони типу RBGH і RBST (їх вводять коровам дляувеліченія виробництва молока), які в жіночому організмі можуть вплинути на-всього, аж до відтінку кожівинашіваемого плода у вагітних. Крім цього, гормони, що містяться в молоці, увелічіваютріск розвитку гормонозалежних видів раку - грудей, простати, яєчників.

Молочнокіслиепродукти і сири менш шкідливі через мінімальної їх обробки і отсутствіягормонов і антибіотиків. Після того, як ми в дитинстві були відлучені від матерінскойгруді, наш організм не має ніякої біологічної Дієтологи розвінчали традіціонноемненіе, що споживання молочних продуктів допоможе нам зміцнити кості.Действітельно, в молоці міститься кальцій і мінеральні речовини.

Але чтобипополніть добову потребу в кальції, дорослій людині слід випіватьне менше 1 літра молока в день. Не кожен зможе це зробити.

Більш того, високий вміст білка в молочних продуктах «подкисляет» середній рівень рНорганізма, і заради вирівнювання дисбалансу рН вилуговується кальцій з кісток, що, природно, їх послаблює. Американські медики винесли суворий вердикт: молокоявляется багатим джерелом тваринного білка, але це сприяє отріцательномубалансу кальцію в нашому організмі, що призводить до остеопорозу.

Затаврувавши ганьбою молоко, діетологісолідарни в іншому: можна спокійно вживати в їжу кисломолочні продукти. Йогурти, кефір, ряжанка, кисле молоко просто незамінні для нашого організму.

Вони легкопереваріваемие і допомагають відновити нормальну роботу кишечника. Женщінамнеспроста рекомендують йогурт як «чудо-їжу», як ідеальний нежирний істочнікбелка і прибутків.

Кисломолочні натуральні продукти легше засвоюються, чемобичние молочні та ферментовані продукти, і сприятливо впливають навашу імунну систему. Містяться в йогурті імуностимулюючі пробіотики ібіодоступние вітаміни і мінерали, а також виявлений в сироватці лактоферрінповишают здатність організму зміцнювати власний скелет.

Так що, якщо випредполагаете зберегти в своєму раціоні деякі молочні продукти, це могутбить деякі різновиди натуральних йогуртів. Ні для кого не секрет, чтонаілучшій ойгурт - це йогурт домашнього приготування.

Якщо ви дійсно хотітеполностью уникнути молочного, г-жа Слейтон радить перейти на сардини, зелениеовощі і квасоля через високий вміст в них кальцію. Як заменітелямолока в каву або в вівсяні пластівці дієтолог пропонує мигдальне молочко, ноее ноу-хау - робити це молочко самим за спеціальним рецептом, щоб ізбежатьвредних добавок типу каррагинана.

Резюме від фахівців з харчування: молочні продукти не настільки необхідні в будь-якій дієті, але в помірних колічествахоні не смертельні, розумне споживання дозволяється при здоровому пітаніі.Поетому, якщо у вас продуманий збалансований раціон, регулярні фізіческіеупражненія, то поїсти пару раз в тиждень йогурту (по аналогії з піцою) можнобудет без серйозної шкоди. Прислухайтеся до свого організму і з`ясуйте, наскільки ви чутливі до молочних продуктів.

Наша здатність переваріватьмолочное зменшується з віком. Те, що спрацьовувало в двадцять років, який не спрацював, в п`ятдесят. Потрібно просто знати склад і походження вашої еди.Нікто не досконалий, і навіть якщо ви докладаєте максимум зусиль дляподдержанія здорового харчування, можна побалувати себе і сиром, і морозивом, весьвопрос в поміркованості споживання.