Лікувальні властивості прянощів

Як правило, прянощі завжди використовували для додання їжі гостроти і пікантності. Кожна спеція не тільки дає нам величезний спектр смакових відчуттів, але також і допомагає впоратися з різними захворюваннями, чому сприяють лікувальні властивості прянощів.

Вони не тільки підтримують наш імунітет і поліпшують самопочуття, а й борються зі всілякими недугами, турбують нас протягом усього життя.

Ще з давніх часів люди вже відкривали різні властивості спецій. Не тільки для того щоб надати їжі інший відтінок смаку, але також і відлякування комах, тварин, а також для самолікування.

Правильно підібрані суміші прянощів - це запорука здоров`я. Тому потрібно ставитися більш серйозно до використання приправ в нашому харчовому раціоні і грунтовно підходити до вивчення їх властивостей.

Класифікація

У світі відомо величезна кількість приправ. І вони поділені на дві основні групи:

1. Класичні або екзотичні прянощі. Ці прянощі стали класичним прикладом для різних кухонь, що застосовувалися ще з давніх часів. Вони часто використовуються в сухому вигляді і тому легко переносять далеких подорожей.
2. Місцеві прянощі. Ці спеції застосовуються виключно на місці їх походження, не витримуючи далеких перевезень. Для такого виду прянощів характерно тільки використання в свіжому вигляді. Так само місцеві прянощі поділяються на два типи: пряні овочі і пряні трави.

пряні овочі

Такі овочі використовуються на місці їх походження, але мають досить таки широке поширення.

Пряні трави

Існують садові і дикорослі пряні трави. Загальним характерним відмінністю є сам яскраво виражений пікантний смак і різкий аромат.

Садові трави частіше використовують в свіжому вигляді і так сказати на місці, а дикорослі заготовляють про запас.

Лікувальні властивості кмину

На прикладі розглянемо лікувальні властивості кмину. Ці прянощі не тільки використовується в кулінарії як приправа до супу і засолити, а також використовується в народній медицині.

Настоянки кмину використовуються при отруєннях, нетравленні шлунка, метеоризмі і підвищеному газоутворення. Його застосовують при перших стадіях туберкульозу, дитячої диспепсії або при пухлинних, очних захворювань.

Кмин служить і заспокійливим і стимулятором молочної залози для жінок, що годують.

Лікувальні властивості анісу

У народній медицині властивості лікувальні анісу застосовуються як протизапальний, спазмолітичний і відхаркувальний засіб. Ці прянощі здавна застосуються для підвищення відділення молока у молодих мам, як сечогінний і жовчогінний засіб.

Також служить для боротьби з кишковими кровотечами і хворобливими менструаціями.

Лікувальні властивості ванілі

Ваніль використовується як дуже сильний афродизіак. Лікувальну властивість є перешкода безсоння, поліпшення травлення і урівноваження кислотності, нейтралізація дії алкоголю, а також підвищення працездатності здатність релаксації.

Лікувальні властивості гвоздики

Властивості прянощі гвоздики досить таки різноманітні. В цілому гвоздикове масло служить як знеболююче і антибактеріальний засіб.

Його сечогінну і потогінну дію сприяє швидкому виведенню шлаків з організму. Дуже широко гвоздика застосовується при пульпітах, карієсі і пародонтозі.

За рахунок антимікробної дії гвоздика усуває діарею, а також зменшує газоутворення в петлях кишечника, як і кмин. Гвоздика є унікальним засобом як при позбавленні від гикавки, так і для посилення ефективності сутичок при пологах.

Також гвоздичні лікувальні властивості використовуються для швидкоплинного загоєння ран і фурункул.

Лікувальні властивості імбиру

Завдяки своїм цілющим властивостям, імбир використовується як лікарський засіб. Імбир підвищує імунну систему людини і допомагає організму позбавитися від токсинів.

Найважливішим властивістю імбиру вважається його здатність посилювати мозковий кровообіг, а пряний аромат прекрасно тонізує.