Клітковина - джерело здоров`я

Цей термін відноситься не конкретному речовини, які є, їстівними, а в основному не перетравлюється частинам таких рослинних продуктів, як бобових, злаків, овочів і фруктів. У науці такі речовини вживаються під такою назвою, як «не крохмальні полісахариди», і ця назва досить часто зустрічається на упаковках продуктів.

Клітковина розщеплюється в основному в кишечнику, але її цінність харчова неймовірно мала, тобто в клітковині не міститься потрібної кількості калорій, жирів, білків, мінеральних речовин і вітамінів. Не дивлячись на це, клітковина необхідний і дуже важливий елемент правильної дієти.

Завдяки, їй, відступають багато серйозних хвороби, і функціонує правильно система травлення. Також завдяки тому, що клітковина дає повне відчуття ситості без наявності зайвих калорій, вона, безумовно, допомагає тримати вагу під контролем.

Дієтологи радять в середньому щодня вживати 20 грам клітковини, яка міститься в хлібі, бобових, овочах, фруктах і, звичайно ж, величезна кількість клітковини знаходиться в крупах. Існують два види клітковини.

І для того що б можна було зберегти відмінне здоров`я, нам необхідні обидва види. Розчинна клітковина, яка міститься в листових овочах і фруктах, і в вівсяних висівках, знижує в крові значно рівень холестерину.

У свою чергу нерозчинна клітковина, що міститься в неочищених злаках, таких, як коричневий рис або борошно з висівками, і в бобах, сприяють гарному травленню. До того ж вона ще запобігає появі закрепів та інших захворювань кишечника.

Ні нерозчинна, ні розчинна клітковина повністю не перетравлюється. Розчинна клітковина розщеплюється за допомогою особливих бактерій, після чого утворюються побічні речовини, частина яких потрапляє в кров, що сприяє зниженню холестеріна.Битуют різні думки в суспільстві на рахунок того, до якої міри нерозчинна клітковина розщеплюється.

Справа в тому, що коли вона проходить по травному тракту, клітковина величезну кількість води вбирає, яка перевищує до 15 разів власну вагу клітковини. Вбирає вода обтяжує вага відходів організму, що сприяє швидкому просуванню цих відходів по кишечнику.

Наука і вчені всього світу довели, що через швидке просування відходів організму клітковина нерозчинна запобігає появі раку товстої кишки. Звідси висновок, що у людей, які вживають в їжу велику кількість різноманітних каш, знижується ризик захворіти такою страшною хворобою, як рак прямої і товстої кишки.

Кілька порад того, що б у вашому житті клітковина джерелом здоров`я стала: - їжте різноманітні овочі, фрукти, крупи і бобові, для того, щоб у вашому раціоні поєднання нерозчинної і розчинної клітковини було оптимальним. - їжте багато нерафінованих, цільних продуктів - коричневий суп, макарони, хліб з висівками. - пробуйте починати день з сніданків, які складаються з вівсяної каші, тостів або хліба з висівками. - самі робіть собі панірувальні сухарі і грінки з хліба з висівками. - їжте частіше овочі і фрукти, жорсткою щіткою можна почистити їх і вживати з шкіркою. - замість того, що б робити і пити соки, їжте цілком фрукти. У шість разів майже більше клітковини містяться в цілому апельсині, ніж в склянці соку. - постарайтеся є набагато більше спаржу і брокколі. - додавайте в рагу, супи, салати, варений горох, квасоля і сочевицю. - по можливості додавайте нарізані або натерті овочі в соуси, салати, в страви, які готуються в керамічних горщиках. - якщо вам різко захотілося щось перекусити, поїжте фрукти або хліба з висівками.