Схожі статті


Користь ягід овочів фруктів

Користь ягід овочів фруктівОбходячи кинуті граблі, ти втрачаєш дорогоцінний досвід. У цьому жарті, кинутої якимось гострословом, звичайно, є своя мудрість. Якщо застосувати цю фразу до теми нашої сьогоднішньої бесіди, то, думаю, наступали на граблі дуже багато дачників, які мають проблеми з травленням. Ну як же упустити можливість вдосталь поїсти свіженького, щойно з грядки, якщо все це вирощено власними працями! На жаль, кожного разу після такого частування шлунок роздувається і горить, кишечник бунтує, готовий вибухнути від газів, та ще діарея може так прихопити, що далі десяти метрів від туалету не ризикуєш перебувати ...

Як же бути? Невже і влітку задовольнятися аптечними вітамінами і біодобавками, відмовляючи собі в живих вітамінах та мікроелементах - адже на дачних грядках росте просто жива користь ягід, овочів, фруктів? Стільки всього корисного для здоров'я та краси! Не варто засмучуватися. Але не потрібно і піддавати слабку, нездорову травну систему жорстоким випробуванням.

Треба знайти свою золоту серединку і діяти грамотно.

Перш за все, варто заздалегідь підготувати свій хворий шлунок до літа. Коли у вас найчастіше бувають загострення? Правильно, ранньою весною і восени. Тому лікарі настійно рекомендують таким пацієнтам напередодні очікуваного загострення провести спеціальний протіворецідівний курс лікування. І тоді до літа ваші шлунки будуть в повній боєготовності. Але якщо рецидив трапився в період дачних врожаїв (а таке буває нерідко саме після того, як від душі поїли першої полунички, ранньої смородини)?

Що ж, доведеться на цей час виключити з раціону всі ягоди і сирі овочі. Втім, свіжі соки з моркви, шпинату і селери з невеликою кількістю вершків показані навіть при загостренні виразкової хвороби, коліту, гастриту. Вони не викликають хворобливого газоутворення.

Після того як загострення під благотворним впливом слизових каш, картопляного соку і трав'яних відварів стихне, можна поступово вводити в свій раціон зелень, ягоди, сирі овочі і фрукти. При цьому треба дотримуватися простих правил:

• фрукти є самі по собі в проміжках між прийомами їжі;

• овочі - окремо від злакових, при цьому боби і горох тільки маленькими порціями;

• слабкі шлунки легше переварюють фрукти вранці та ввечері, і є їх треба до їжі, а не після.

Наша задача - не тільки поберегти травну систему, але і при цьому поліпшити загальний стан організму, зміцнити імунітет. Літо дає унікальну можливість наситити організм природними мікроелементами прямо з грядок - кальцієм, йодом, кремнієм, натрієм. Піклуючись про свій шлунок, все ж про первісну користь ягід, овочів і фруктів забувати ніяк не можна.

Кальцій

Рослинні джерела кальцію - цільні крупи, бадилля буряка, брокколі, брюссельська, білокачанна, цвітна капуста, кольрабі, вишня, ріпа, кульбаба, зелень і т.д. Чудовий джерело природного кальцію - зелена цибуля. У його весело стирчать стрілках, здавалося б, просто кишать різні корисні речовини. Початок липня - час збору врожаю зеленої цибулі. Він виріс гарний, стрілки соковиті, яскраві. Заготовлювати просто: нарвати, помити, обсушити і дрібно порізати. Скласти в пакети і заморозити.

Так само можна вчинити зі стрілками часнику. Лікарі-дієтологи взагалі прихильники заморожування і сушіння зелених і пряних культур. Є приказка, що цибуля рятує від семи недуга, але свіжа цибуля може доставити і безліч неприємностей. А ось висушений або заморожений - шлунок приймає без проблем. Влітку свіжа цибуля для салатів ви можете попередньо обдати окропом.

Ще один прекрасний джерело кальцію - вишня. Плоди вишні багаті вітамінами С, В1, В2, Е, РР. Вони містять вони крім кальцію та інші цінні мінеральні речовини - залізо (необхідно для підтримки процесів кровотворення і дихання тканин), калій (для виведення надлишку води) та інші. А завдяки містяться в вишні рослинним пигментам антоцианам і антоціаніди відбувається гальмування запальних процесів і відновлення сполучної тканини. Так на організм виявляється омолоджує. Плоди вишні низькокалорійні, до того ж ряд містяться в них речовин зв'язує і виводить токсини з організму, нейтралізує жири, які потрапили в кишечник. В розпал сезону, коли вишні скрізь багато, корисним буває проведення вишневого курсу лікування.

Кожен день вживайте її в свіжому вигляді або додавайте в різні страви. Свіжої вишні під силу врегулювати процес травлення, усунути проблему запорів.

Йод

Йод - приголомшливий мікроелемент, джерело нашого інтелекту. Як відомо, російська земля збіднена йодом, і для того, щоб цей мікроелемент все-таки потрапляв в плоди городніх рослин, потрібно проводити правильні і своєчасні підгодівлі. Доброю здатністю насичуватися йодом з грунту володіють баклажан, бадилля ріпи і плід, бруква, лохина, гірчиця листова, салат рукола, кабачки, капуста брюссельська, полуниця і суниця, перо цибулі, мангольд, морква, огірки, перець.

У суниці і полуниці міститься досить багато аскорбінової кислоти, фолієвої кислоти, заліза, йоду. Все це разом здатне надати цілющу дію для людей з анемією, ревматизмом, неврастенію. Ефективні ці ягоди також при захворюванні гастритом, рахіт, пародонтоз, екземою, шкірними висипами, атеросклерозом, стоматитом. Візьміть за правило влітку чистити зуби не пастою, а розтертої ягодою полуниці. Зубки будуть білими, а про пародонтозі і неприємному запаху з рота забудете.

Суниця і полуниця з молоком, сметаною чи вершками практично не викликають негативної реакції у людей, що мають проблеми з шлунково-кишковим трактом в період без загострень. З обережністю із треба давати лише маленьким дітям - може виникнути діатез.

Кремній

Якщо нам хочеться сказати про когось, що він сильно постарів, ми вимовляємо фразу: Так з нього вже пісок сиплеться ... А адже в цих словах є частка істини: у літніх людей організм починає стрімко втрачати кремній. До речі, вівсянка - чудове джерело кремнію. Саме кремній позитивно впливає на кору головного мозку, особливо на ту його частину, яка думає і аналізує. Але для засвоювання кремнію треба вести рухливий спосіб життя і трудитися на свіжому повітрі. Кремній попереджає остеопороз і сприяє засвоєнню кальцію.

Саме у вигляді кремнію приносять користь багато ягоди, овочі фрукти. Природні джерела кремнію: бадилля ріпи і буряків, вишня, листова гірчиця, кольрабі, білокачанна і цвітна капуста, полуниця, суниця, цибуля, огірки, салат рукола і латук, насіння соняшнику, гарбуз, зрілі томати, хрін, шпинат.

Особливо багато кремнію в огіркової траві - бораго. Благо, виростити її дачнику не складає ніяких труднощів. Уже через місяць після посадки ви можете сміливо збирати урожай. З листя бораго роблять добавки для салату, вінегрету, окрошки, холодного борщу. До речі, зелений салат з бораго засвоюється краще. Спробуйте самі!

Вчені зробили висновок, що в свіжому вигляді огіркова трава (як приправи) та її сік сприяють підвищенню працездатності, поліпшенню настрою, зниження депресії, почуття полегшення під час серцевої слабкості на нервовому грунті.

Натрій

Натрій ми з вами найчастіше вживаємо в якості звичайної повареної солі. Як відомо, натрій необхідний для нормального травлення, і в організмі людини найбільший його джерело - це слина. Вона під час їжі змішується з їжею і дозволяє їй краще засвоюватися, тому лікарі і радять довго і ретельно пережовувати їжу. До речі, під час спеки і якщо ви закохані, організм збільшує вироблення власного натрію. А якщо ви постійно гнівайтесь, запальні і дратівливі, то натрій з подвоєною силою виводиться з сечею. Коли натрію недостатньо, нерви на межі, здатність думати і зосереджуватися низька і з'являється велика схильність до теплових ударів. Що робити?

Ні, не пересолювати їжу! Краще вживати багаті натрієм капусту білокачанну і брюссельську, брокколі, сушені груші, редис, мангольд, полуницю, селера, шпинат, салат-латук.

Постійна прописка на багатьох дачах була надана селері, і це правильно. Вирощування кореневої селери - справа досить складна, але з листовим і черешкові практично не буває проблем. І це нічого, що його смакові якості і запах трохи різкуватий. Зате користь його просто неоціненна! Кожен листочок - джерело корисних речовин. Поряд з аскорбіновою кислотою і каротином в селері багато вітамінів групи В і PR, які відповідають за стійкість нервової системи, свіжу шкіру, безперебійно працююче серце, кишечник і дихання тканин. Немало в ньому і мінеральних солей - калій, кальцій, фосфор, натрій.

Усі вони несуть здоров'я серцево-судинної системи, м'язів і кісток. Селері, особливо його клубням, під силу навіть впоратися з діабетом, оскільки в ньому є зміст споріднених інсуліну біоактивних сполук. Однак основне його достоїнство - володіння протизапальну, сечогінну дію, тобто він може допомогти організму позбавитися від кінцевих продуктів обміну, надовго зберігаючи молодість і здоров'я. Схожі за вітамінним і мінеральним складом з селерою салат-латук, рукола і крес-салат. Вони також містять рутин, сприяючий зміцненню стінок судин.

Але є один недолік - їх не можна заготовити про запас. Необхідно їсти тільки свіжими, інакше користь зникне.

Фахівці дуже рекомендують вирощувати руколу, що допомагає роботі шлунково-кишкового тракту, заспокійливу розхитану нервову систему і поліпшує сон. Деякі роблять це в теплиці (для прискорення росту), щотижня підсіваючи нову. Рукола виділяє пряний аромат і дуже смачна в складі салату з грушею, виноградом і яким-небудь сиром. Заправку для цього салату можна зробити з винного оцту, оливкового масла або майонезу, а зверху посипати смаженим насінням, попередньо очистивши їх.

Дієтологи радять: для набуття впевненості в тому, що отримаєте необхідну користь ягід, овочів, фруктів, потрібно дотримуватися простого правила. На стіл завжди повинні подаватися овочі та фрукти чотирьох кольорів: помаранчеві, темно-зелені, червоні і жовті. Коли вам треба вжити в їжу рослини з бадиллям, для мінімізації неприємних наслідків для шлунка піддавайте їх короткочасної тепловій обробці, обполіскуйте холодною водою і робіть салати. Крім того, ніколи не змішуйте в одній страві овочі і фрукти, така суміш сприяє підвищеного газоутворення. Дачна життя - не битва, коли треба не щадити живота свого.

Це просто життя, в якій треба берегти не тільки живіт, але і весь організм.

 ► Користь ягід овочів фруктів
web@womansstock.com
2014 WomansStock.com
16+

Сайт може містити контент, заборонений для перегляду особам до 16 років. Статті, розміщені в категорії "Секс" не рекомендовані для перегляду особам, які не досягли 18 років(18+)