Як випити два літри горілки і не сп`яніти?

Як випити два літри горілки і не сп`яніти, не знає ніхто. Але отримати задоволення від випитого за святковим столом і не нашкодити організму можна.

Ми всі по великих святах піднімемо келих шампанського або чарку горілки за здоров`я і щастя. Приємне тепло пошириться по всьому тілу.

А ось що станеться далі, залежить тільки від нас.

Регулярне і непомірне споживання алкоголю у віддаленій перспективі, як відомо, може призвести до тяжкого захворювання - алкоголізму. Однак багатьох скоріше цікавить найближча перспектива: що не захмеліти за столом і знайти свіжість на наступний ранок після частування?

Щоб вирішити цю проблему, корисно знати наступне.

Поширена думка, що саме жирна їжа допомагає протистояти сп`яніння, навіть якщо випити два літри горілки! Начебто цього є навіть наукове пояснення: алкоголь розчиняється в жирі і всмоктування його з травної системи має сповільнюватися.

На жаль, порівнявши різні раціони в поєднанні з алкоголем, лікарі не виявили здатності жиру перешкоджати всмоктуванню алкоголю. Тому не варто налягати на жирну їжу.

Від сп`яніння вона не захистить, але може створити проблеми з травленням. В цілому рясна закуска уповільнює наступ сп`яніння, але знову ж таки створює проблеми з травленням: надлишок жирного, солодкого і алкоголю може пошкодити підшлункову залозу.

Так що в усьому потрібна міра, якими б якісними горілка і інші спиртні напої не були.

Гурмани придумали безліч правил щодо послідовності споживання спиртних напоїв при застілля і, з їх точки зору, оптимального поєднання напоїв і страв. Народна мудрість надійшла простіше, назвавши йоржем багато такі поєднання.

Лікарі не особливо вірять в те, що горілка і вино утворюють несприятливий йорж, однак відома здатність газованих напоїв підвищувати всмоктування алкоголю з травної системи. Це стосується як шампанського, так і безалкогольних газованих напоїв.

Звичка не тільки змішувати, але і запивати горілку газованою водою також підсилює сп`яніння. Воно посилюється і при поєднанні горілки з пивом.

Алкоголь активізує закидання кислого вмісту шлунку в стравохід, викликаючи у схильних до печії людей ця недуга. Можуть посилити вплив спиртного на організм вінегрет і інші закуски з оцтом, адже спирт алкогольних напоїв повинен перетворюватися в нашому організмі в оцтову кислоту.

Погане самопочуття на наступний ранок після рясного узливання пов`язано частково з зневодненням організму, адже алкогольні напої сприяють втраті води з сечею. Тому вранці доводиться пити багато рідини.

Народна мудрість рекомендує звернутися до огіркового або капустяному розсолу, і не дарма. Інформація, що міститься в них сіль сприяє затримці води в організмі і тим самим поліпшенню самопочуття.

Деякі лікарі все ж радять замість розсолу користуватися лужними мінеральними водами типу «Боржомі». Справа в тому, що внутрішнє середовище організму після спиртного закислена, розсіл ще більше посилює це закислення.

Лужна мінеральна вода, навпаки, не тільки постачає організму сіль, а й допомагає усунути надлишок кислот.

Етикет і традиції рекомендують пити в кінці застілля кави. Кава стимулює мозок, протистоїть алкоголю, освіжає і допомагає після випитої горілки (в невеликих кількостях) не сп`яніти.

Однак кава, надаючи сечогінний ефект, подібно алкоголю сприяє обезводнення організму. А, отже, може посилити несприятливий самопочуття на наступний день.

Обережно ставлячись до алкоголю, не потрібно впадати в крайності. До сих пір деякі книги лякають нас алкоголем, що містяться в тортах, бісквітах, тістечок, кефірі та навіть в хлібі.

Є алкоголь в вишнях і деяких інших ягодах і фруктах. Але це мікроскопічні кількості, з якими наш організм справляється без звикання.

До розвитку алкоголізму споживання цих продуктів не призведе. Більш того, вкрай малі кількості алкоголю утворюються в самому організмі людини.

Синтезують його бактерії кишечника і самі клітини нашого тіла. Це пам`ять організму про далеких предків людини тварин і рослинах, які вміли отримувати енергію лише за рахунок спиртового бродіння.

Звичайно, випивши два літри горілки не сп`яніти неможливо. Але трохи якісного спиртного з «правильної» закускою нікому не зашкодить, а настрій підніме і застілля зробить по-справжньому святковим.