Усе про бразильському горісі
Незважаючи на те, що поняття макробиотика відомо ще з давніх часів, але в наш по…
Я не помілують, припустилися что, всі ві пам'ятаєте Веселі шкільні роки? Пам'ята…
Напевно ви помітили, що продуктивність робочого часу залежить від безлічі фактор…
Масаж голови для стімуляції росту волосся дуже Ефективний, причому гідності цієї…
Ні, співуче, більш популярним Тімі в кіно и на телебаченні, чем любов. Все мільн…
Для того, щоб навчити дитину не боятися води, зовсім не обов'язково віддавати йо…


Усе про бразильському горісі

У лісах Амазонки, в самому центрі Бразилії виростають високі, до 50 метрів, красиві дерева з великими довгими листям, красивими жовтими квітками, зібраними в щільне суцвіття. Бертоллецій, так по-іншому називають Бразильський горіх, дає плоди. Вони мають овальну форму, діаметр 15 см, масу майже 2 кг, в товстій шкаралупі бронзового кольору, по зовнішнім виглядом дуже нагадують кокос. Усередині знаходяться насіння, яке ми і називаємо бразильський горіх.

Бразильський горіх, на думку багатьох, є найсмачнішим з усіх горіхів. Дозрівають плоди Бразильського горіха протягом цілого року. Насіння горіха розносять маленькі гризуни агути. Вони закопують плоди про запас, і знаходять невелику частину своїх запасів. Виростає Бразильський горіх на території Болівії, Перу, Гвіани, Венесуели і, звичайно ж, у Бразилії.

У плодах Бразильського горіха, як правило, знаходиться 15-25 насіння, покритих такий же товстою оболонкою, як і самі плоди. За зовнішнім виглядом насіння нагадують часточки мандарина.

Насіння містить майже 70% жиру, 16% протеїну і 7% вуглеводів, вітаміни В, А, калій, магній, залізо, клітковину, фосфор і селен. Останній мінеральний елемент надає омолоджуючий ефект на організм людини. У двох бразильських горіхах міститься денна норма споживання селену.

У бразильському горісі міститься ніацин, вітамін Е, цинк і мідь. Цей горіх є прекрасним джерелом аргініну та флавоноїдів. Перший елемент - амінокислота, що сприяє згортання крові. Другий - профілактичний антиокислювач, що допомагає при серцево-судинних і ракових захворюваннях.

Жир, що міститься в бразильському горісі, відноситься до ненасичених жирів і сприяє зниженню холестерину.

Ядра бразильського горіха за смаком нагадують кедровий горіх. До столу бразильський горіх подають як закуску, іноді посипають сіллю або цукром.

З бразильського горіха виробляють масло, яке не тільки вживається в їжу, але і використовується для змащення годинникового механізму. Художники використовують його для виготовлення фарб.

Однак, основне призначення бразильського горіха - вживання його в їжу. У кулінарії існує досить кількість рецептів страв з використанням цього горіха.

Широко використовують бразильський горіх і в косметології. Цілюща масло горіха, проникаючи в шкіру, створює захисний шар на поверхні, перешкоджаючи старінню і випаровуванню води. Застосовують для догляду за шкірою тіла, обличчя та волосся.

Селен, що міститься в бразильському горісі, сприяє зміцненню імунної системи, служить гарним профілактичним засобом від онкологічних захворювань.

Регулярне вживання в їжу бразильського горіха допоможе впоратися з депресією, зробити людину стресостійким, поліпшить обмін речовин, нормалізує рівень цукру. Однак, з'їдати більше двох ядерець бразильського горіха в день не рекомендують. Все добре в міру.

Бразильський горіх можна зберігати без шкаралупи. Протягом двох років він збереже свої корисні властивості.

Пропоную вашій увазі кілька рецептів з використанням бразильського горіха.

Шоколад з бразильським горіхом.

Вам знадобиться 500г темного шоколаду (70% какао), трохи тертого мускатного горіха, 1 чайна ложка меленої гвоздики, 2 чайні ложки меленої кориці, 400 мл жирних вершків, 1 столова ложка цукрової пудри, 500 г бразильського горіха.

Квадратну форму змастити вершковим маслом, прокласти харчовою плівкою. Розтопити шоколад, додати корицю, цукрову пудру, гвоздику і мускатний горіх. Влити підігріті вершки і перемішати.

Викласти бразильським горіхом шар на дні форми, залити шоколадом. Прокласти другий шар бразильського горіха і знову залити шоколад. Повторити поки всі горіхи і весь шоколад не будуть використані. Поставити в холодильник на 2 години.

Охолоджену плитку дістати з холодильника і порізати на невеликі шматочки. Таке частування сподобається вашим дітям і гостям. Зберігається в холодильнику протягом декількох днів.

Горіховий торт.

Вам знадобиться 300 г бразильського горіха, 300 г згущеного молока, 150 г вершків, 1 столова ложка оливкової олії, 150 мл молока, 4 яйця, 150 г борошна, 200 г цукру, 100 г шоколаду.

Збити білки в окремій мисці, додаючи цукор, щоб вийшло безе. В іншій мисці збити жовтки, оливкова олія, горіхи, молоко, борошно поки не вийде подобу тесту. Акуратно змішати масу з безе. Перелити тісто в заздалегідь змащену форму діаметром 18см. Помістити в розігріту духовку до 180 С, запікати 45 хвилин.

Перевіряти паличкою, протикаючи тісто.

Охолодити вийшов торт, розрізати навпіл за допомогою зубної нитки. Промазати нижню частину згущеним молоком. В окремій каструлі нагріти вершки і шоколад. Густою сумішшю залити торт, дати застигнути. Солодкий торт стане чудовим частуванням для ваших гостей.


 ► Усе про бразильському горісі
Зворотній зв'язок

2014 - 2018 WomansStock.com
16+

Сайт може містити контент, заборонений для перегляду особам до 16 років. Статті, розміщені в категорії "Секс" не рекомендовані для перегляду особам, які не досягли 18 років(18+)