Цілющі властивості кумису

Історія кумису почалася з V століття, коли древні скіфи стали вживати кисломолочний напій, отриманий з молока кобил. Цей білий пінистий напій виявився дуже корисний для людини.

З`ясувалося, що поживні і цілющі властивості кумису унікальні. В даний час намагаються виготовляти кумис не тільки з кобилячого молока, а й з молока кіз і корів, а в Азії - з верблюжого молока.

Лікувальна дія на організм людини.

Кумис рекомендується пити при різних захворюваннях. Але, не варто забувати, що існують певні правила прийому кумису. Кумис містить великий відсоток вітаміну С, причому, в напої з кобилячого молока його значно більше, ніж у коров`ячому кумис.

У зв`язку з цим кумис рекомендується вживати при захворюваннях, що вимагають зміцнення організму і імунітету - при простудних захворюваннях, сильних фізичних і нервових виснаженнях, для профілактики під час епідемій ГРВІ та ГРЗ.

Кумис може також застосовуватися в комплексній терапії для лікування туберкульозу (в початковій і середній стадії). У поєднанні з медом кумис виліковує виразку дванадцятипалої кишки і шлунку.

У кумисі міститься корисна молочна кислота, яка нормалізує кислотність при гастритах, стимулює роботу підшлункової залози, підсилює утворення жовчі, шлункового соку. Це сприяє підвищенню апетиту і травного процесу в цілому.

Кумис є натуральним антисептиком при дизентерії, діареї, черевний тиф.

Хворі, які мають низький гемоглобін в крові, можуть вживати кумис для його нормалізації.

При лікуванні нервових захворювань кумис використовується як заспокійливий засіб.

Також властивості кумису застосовуються для зняття похмільного синдрому та алкогольного отруєння.

Широке застосування кумис знайшов в харчуванні хворих з серцево-судинними захворюваннями, які страждають онкологією або шкірними хворобами.

Після хірургічних втручань з великою крововтратою або при дистрофії та зневодненні кумис рекомендується вживати в кількості 1,5 літрів протягом дня, в один і той же час, через 0,5 години після їжі.

Кумис допоможе навіть при відновленні пружності грудей після вагітності і вигодовування дитини, якщо пити його щодня по 2 склянки. Рекомендується також кропити молочні залози комісіями за допомогою пульверизатора, а потім промокати м`яким рушником і не змивати 1-2 години.

Для зняття токсикозу при вагітності кумис потрібно приймати по 2 столові ложки кожні півгодини.

У якій кількості вживати кумис, щоб він надав цілющу дію? Бажано пити цей напій не менше 1 склянки в день через 30 хвилин після сніданку.

Чи можна приготувати кумис домашнім способом?

[banner_tizsek]{banner_tizsek}[/banner_tizsek]

Давайте розглянемо, як виходить кумис.

Після народження лошати молоді Кобилиці дають кілька літрів молока при кожній доїння 3-4 рази на день. Два літри різкуватий за смаком біло-блакитного молока з кожної дійки зливається у велику березовий ємність, і змішується з певною кількістю дріжджів.

Також додається заздалегідь приготована закваска з копченого кінського жиру і обсмаженого проса.

При правильній технології кумису потрібно відстоятися і побродити протягом восьми - десяти годин. Бажано, щоб температура навколишнього середовища в цей час не перевищувала 30 градусів.

Тільки так виходить смачний і «зрілий» кумис. Після закінчення бродіння кисломолочний напій перемішують для насичення киснем за годинниковою стрілкою і витримують ще близько семи годин.

Температура кумису, придатного до вживання, повинна бути прохолодною, але не холодною, близько 20 градусів. Кумис слабкою витримки (однодобовий) містить 1% спирту, середньої витримки (дводобовий) - 1,75%, а міцної витримки (тридобовий) може містити близько 5% спирту.

Так що, кумис - це не просто молоко, а кисломолочний продукт, приготований за допомогою спеціальної технології бродіння.

У домашніх умовах кумис може зберігатися в холодильнику, але не більше 3 діб з закінчення дозрівання. Для лікування захворювань міцний кумис не вживається.

Його п`ють, в основному, як напій, втамовує спрагу, замість пива.

Застосування кумису в косметології.

Цілющі властивості напою дозволяють використовувати його як добрий косметичний засіб. Швидкий ефект омолодження шкіри обличчя і шиї досягається при регулярному умовно цим напоєм.

В даний час можна придбати кумис у вигляді сухого концентрату, який придатний для виготовлення напою і різних масок для обличчя.

За допомогою кумису можна позбутися від вікових пігментних плям, якщо регулярно і щодня протирати шкіру ватою, змоченою в напої.

Дуже корисні живильні маски для волосся. Для їх приготування кумис змішують з яєчним жовтком, наносять на волосся і добре втирають.

Потім витримують двадцять хвилин і змивають. Слабким комісіями можна обполіскувати волосся - витримувати протягом 3 хвилин і потім змивати. Це хороший спосіб надати волоссю блиску і зміцнити коріння волосся.

Навіть в наш час люди широко використовують цілющі кумису властивості. Як і багато сотень років тому, він допомагає людині зберегти красу і вилікуватися від хвороб.

Обов`язково спробуйте кумис на смак, і, може бути, він стане вашим помічником у збереженні і зміцненні здоров`я.