Влаштовуємо вечірку будинку: формат вечірки

Ви вирішили влаштувати вдома вечірку або організувати свято, наприклад з нагоди дня народження. Але як зробити все так, щоб і гостямугодіть, і ніщо більше не перестаратися?

У професійній event-середовищі прийнято спиратися надеякі стандартні принципи організації свята. Так зробіть все заправилами, щоб полегшити життя собі і зробити приємність гостям.

Професійні організатори свят - в столиці естьмножество агентств, що надають такі послуги, - радять першим деломопределіться з форматом заходи. Чи хочете ви влаштувати традиційне застольеілі виберете фуршет?

Від цього багато в чому залежить і вибір меню.

Стандартне застілля

Припустимо, ви вирішили відсвяткувати важливу для вас подію кругом близьких (або не дуже) родичів, серед яких буде не толькомолодежь, а й представники старшого покоління: бабусі і дідусі, або простодовольно консервативна рідня. В цьому випадку краще віддати перевагу старомудоброму застілля.

Такий вид святкування перевірений роками і нікого не поставить втупік. Кожному гостю відведено окреме місце і не потрібно ламати голову над тим, какразместіть людей.

Але як же сервірувати стіл, що поставити на нього і в какомпорядке міняти страви, щоб було і смачно, і швидко?

По-перше, не варто готувати дуже екзотичні страви, які прийнято подавати в ресторанах. І час зайве витратите, і гостямможете не попасти.

Домашнє застілля передбачає домашню ж їжу: необов`язково це повинен бути приївся «Олів`є», а й жаб`ячі лапки, фаршировані невідомими ракоподібними теж подавати не варто.

По-друге, як можна більше потрібно постаратися заготовітьзаранее, щоб під час свята не бігати і не метушитися. Краще наканунеотваріть продукти, які цього вимагають, щоб в святковий день толькопокрошіть салати і поставити в духовку святковий обід.

Щоб меню було різноманітним, бажано включити в неготрі складові: закуски, гаряче і десерт. Загальні правила такі: починати обедследует з холодних рибних і легких закусок, потім переходити до м`ясних закусками салатів.

Гарячих страв може бути кілька, наприклад, з риби і з м`яса, причому гарнір повинен бути один для всіх страв. А може бути одне велике блюдо, наприклад печеня з телятини або фарширована птиця - воно буде еффектнимукрашеніем столу.

Фрукти та солодощі подаються в кінці.

організація фуршету

Якщо ви плануєте влаштувати гучну вечірку, на которуюбудут запрошені ваші ровесники, то великий стіл в середині кімнати вам будеттолько заважати: ніде будуть розвернутися, та й молоді зазвичай не оченьнравітся сидіти цілий вечір на одному місці, потрібно простір для маневру ітанцев. Ідеальний варіант для такого свята - фуршет або коктейль.

Для фуршету краще вибрати найбільшу кімнату в квартіре.Із неї потрібно винести все зайве. Розмістіть стіл, тобто майбутній буфет, в такий спосіб, щоб гостям було зручно накладати їжу і залишився простір дляувеселітельних заходів.

Якщо гостей багато, розмістіть одні й ті ж страви в два ряди, напої та їжу розташуйте в різних місцях. Чисті тарілки, прилади і салфеткіобично знаходяться на краю стола.

Для того, щоб розрахувати колічествонеобходімой посуду і приладів, помножте число гостей на два, а то і на трі.Лучше нехай залишиться зайва їжа, ніж хтось не спробує якусь страву.

Меню фуршету зазвичай складається з холодних і гарячих закусок, сендвічів, маринадів і десертів. Всі ці страви не вимагають тривалої готування, що значно спрощує підготовку до свята.

Обов`язкові атрибути фуршета- рулети, канапе, а також тарталетки з різними начинками - салатами, ікрою з маслом, паштетами або крабами під соусом. Гарячі закуски також простигши приготуванні: це можуть бути шашлички, м`ясні кульки в соусі.

На десертпомімо тістечок і фруктів також можна приготувати канапе, наприклад, з сиром іананасом, сиром і виноградом і тарталетки з солодкою начинкою.

Якщо ви влаштовуєте коктейльну вечірку, робіть упор напріготовленіе різних коктейлів. В такому випадку можна обійтися без гарячого, обмежившись холодними закусками і десертами.

Але перед тим як покликати гостей, обов`язково повідомте їм, в якому форматі буде проходити ваша вечірка, чтобипріглашенние могли перекусити до приходу до вас, а не сиділи з кислими ліцаміголодние і злі.

І звичайно, влаштовуючи вдома вечірку, пам`ятайте, що залогуспеха зовсім не в кількості і красі приготованих страв, а в вашому хорошому іпозітівном настрої, яке обов`язково передасться всім вашим гостям.