Як правильно сервірувати стіл

На це питання відповідь має знати кожна поважаюча себе жінка. Адже ми, прекрасна половина, відповідаємо за красу в цьому світі і повинні вміти робити все, що стосується її створення.

Саме тому чоловіки тихенько захоплюються: «І як тільки у них терпіння вистачає на всі ці дріб`язкові деталі? ! »А деталі насправді далеко не дріб`язкові, вони показники хорошого тону. Адже добре сервірований стіл створює відчуття свята, торжества.

Сервіровка передбачає акуратно і красиво накритий стіл, всі прилади розставлені в тому порядку, в якому будуть використовуватися, при цьому правильна сервіровка передбачає наявність тільки тих приладів, які будуть використовуватися в даний момент, це робиться для того, щоб стіл не виглядав перевантаженим.

Головна проблема господинь полягає у великій кількості правил сервіровки. Наприклад, на звану вечерю потрібно певну кількість і приладів та їх правильне розміщення, яка не підійде, якщо ви влаштуєте ленч, обід або вечірній кави.

Тому пропонуємо вам ознайомитися з тим, як правильно сервірувати стіл.

1. Підготовчий етап

Починаємо з розстановки стільців, адже вони грають майже ключову роль, якщо, звичайно, у вас не шведський стіл. Відстань між ними має бути 50-80 см, щоб не утрудняти гостей при пересуванні і не викликати дискомфорту.

Скатертина найкраще підійде полотняна, а колір повинен бути однотонним і не помітним. Наприклад, білий, який додасть вашому застілля урочистості, також можете використовувати оливковий, молочний або бордовий.

Скатертина не повинна звисати з країв стола більше ніж на 20-30 см, при цьому вона повинна бути ретельно вигладженою. У разі, якщо у вас не виявилося скатертини, то можна використовувати великі серветки, виставляючи прилади на них.

Також, в будь-якому випадку, необхідно використовувати невеликі тканинні або паперові серветки, які повинні лежати зліва від тарілки або на її дні. Трохи пофантазувати, ви можете скласти її у вигляді конуса, віяла або тюльпана, що додасть нестандартності і урочистості вашому застілля.

2. Столові прибори

Для початку варто розібратися в різновидах існуючих тарілок. Найглибша тарілка для супу; велика, але неглибока - сервірувальна; середня неглибока - для гарячого; найменша тарілка - пиріжкова.

Починаємо розставляти тарілки. Першою ставимо сервірувальний тарілку, з розрахунком, щоб така була навпроти кожного гостя. На неї кладуть тарілку для супу або тарілку для гарячого.

Після цього зліва від тарілки сервіровки потрібно поставити пиріжкову, яка призначена для булочок або хліба.

Протягом усього застілля все тарілки, крім сервировочной, змінюються.

Не менш складним і важливим є правила розстановки столових приладів. Вони свідчать, що вилки потрібно покласти зліва від тарілки, а ложки і ножі - справа, при цьому ножі повинні лежати лезом до тарілки.

Щодо положення ложок і виделок, то вони повинні лежати увігнутою стороною до столу. Тепер розглянемо порядок, в якому розкладені прилади по обидві сторони тарілки.

[banner_tizsek]{banner_tizsek}[/banner_tizsek]

Справа, в порядку віддалення від тарілки, лежать: ніж для гарячого блюда, ніж для другої страви (якщо таке передбачається); ніж для закуски або риби; найвіддаленіше місце займає супова ложка. Головні використання цих приладів досить легко вивчити.

Вся справа в їх розмірі. Наприклад, найбільший ніж (вилка) призначені для гарячого блюда.

З лівого боку тарілки в такому ж положенні розташовуються вилки. Аналогічна ситуація, коли біля самої тарілки лежить прилад для гарячого блюда, далі вилка для наступного блюда, потім рибна або закусочна, вона займає крайню позицію.

Їдальня вилка, як і ніж, найбільша, у неї 4 зубці, рибна також має 4 зубці, хоча і менше за розміром, а ось закусочна - це найменша вилка, яка має всього лише 3 зубчики.

Десертні вилка, ложка і ніж кладуть за тарілкою, в такому розташуванні, щоб вони знаходилися паралельно краю столу. Для зручності і за правилами сервіровки вилку і ложку кладуть ручкою вліво, а ніж - лезом до тарілки.

Але, правила щодо десертних приладів можна використовувати для великих банкетів, якщо ж у вас намічається бенкет будинку, то можете обмежитися невикористаними приладами під час основної трапези. 3. Завершальний етап

Всі тарілки на столі повинні розташовуватися на певній відстані, про який ми зараз і поговоримо. Отже, навпроти кожного стільця повинна знаходитися тарілка.

Вона не повинна стояти на краю стола, максимум це 2 см від краю. Між столовими приборами і тарілками відстань повинна досягати 0. 5 см, то ж саме відстань повинна бути і між самими приборами.

Для того, щоб створити гармонію, на святковому столі розкладіть всі прилади паралельно один одному, краще, якщо ви це зробите під прямим кутом щодо краю стола.

Сервіровка стола не опускає навіть таких деталей, як сіль і перець, вони повинні розташовуватися уздовж всього столу так, щоб гостям не потрібно було тягтися або взагалі вставати за ними.

Для сервірування столу найкраще використовувати посуд з одного сервізу, це підкреслить єдність вашого стилю і додасть столу аристократичності.

Як справжня господиня, ви повинні думати не тільки про сервіровці столу, але і про красивому оформленні страв. Сьогодні існує безліч методів і способів, як прикрасити святкові страви.

Не потрібно забувати, що вони не повинні бути занадто холодними (навіть якщо це холодні закуски) або гарячими. Щодо гарячих приготувань, то їх потрібно подавати виключно в закритому посуді.

Отже, сервіровка вашого столу закінчена, але є ще одна маленька деталь. Як розмістити гостей? Адже різні ситуації бувають і запрошені можуть не тільки бути не знайомими, але і не дуже добре ставитися один до одного.

Є ідея, як уникнути зіпсованого настрою. Приготуйте красиві картки, на яких вкажіть ім`я гостя, це допоможе вам не тільки уникнути нерозуміння, але і посадити людей так, щоб їм було цікаво спілкуватися один з одним.

Таким чином, ми передбачили навіть непередбачені ситуації, які час від часу псують подібні торжества.

Залишилося головне, ви, як господиня вечора, повинні виглядати дивовижно, тому від сервірування столу переходите до сервіровки зовнішнього вигляду!