Навіщо потрібно розбиратися у вині
Зміни допомагають нам тріматі Собі в тонусі, робити життя КРАЩА і отрімуваті від…
Негарно жінок НЕ буває - про це ти знаєш. Альо буває, що ї на Кралечка чоловіки …
Ефірні масла увійшли в життя людства вже більше 1000 років тому. І рецептів заст…
Багато хто знає, що кавун є відмінним ласощами, утоляющим спрагу в літню спеку. …
Гостре отруєння хімічними речовинами, у тому числі біологічного (природного) пох…
Продюсер, сценарист, модний режисер Оксана Байрак - Вже сформувався професіонал …


Навіщо потрібно розбиратися у вині

Категорія: Будинок / Поради

Навіщо потрібно розбиратися у виніВино - напій з тисячолітньою історією, супроводжуючий людство впродовж довгих років. При правильному використанні це джерело веселощів, натхнення, ліки. Навіщо потрібно розбиратися у вині? Цей напій найчастіше зустрічається на наших столах під час свят і побачень. Тому тут важливо зробити правильний вибір, щоб вино сподобалося гостям, а головне, було до смаку вам.

Крім того, володіючи інформацією в даному питанні, ви зможете розговорити будь-яку компанію. Як відомо, бесіди про винної історії, смаки та уподобання можна вважати невичерпними. Завжди приємно ділитися цікавими і корисними знаннями з оточуючими.

Різновиди вина

Щоб розібратися в вині, передусім потрібно знати, яким воно буває і в чому різниця. Звичайно ж, в першу чергу все залежить від сорту винограду, з якого пізніше зроблять вино. З світлих сортів отримують білі вина. Колір напою може бути від золотистого до жовтувато-зеленого. Якщо вино витримане протягом багатьох років, його колір стає бурштиновим, а смак набуває додаткової фортецю. Для виготовлення червоного вина використовують сорти темного винограду.

Чим старше вино, тим колір його стає темніше.

Після збору виноград проходить спеціальну процедуру, щоб перетворитися в столове, кріплене, ігристе або ароматизоване вино.

Столові вина бувають сухі та напівсухі (напівсолодкі). Якщо виноградний цукор, з якого роблять напій, перебродить повністю, тобто його не залишилося, таке вино називають сухим. Для нього характерний кислуватий присмак і воно стійке в зберіганні. Напівсухими, або ж напівсолодкими, називають вина, до складу яких входить до 8% цукру. Через те, що вино не перебродило повністю, в ньому продовжують відбуватися біохімічні процеси навіть після розливу в скляну тару. У пляшках вино продовжує дозрівати, напівсухі вина не надто стійки в зберіганні.

Білі вина виробляють процес бродіння без шкірки, її видаляють відразу після вичавлювання соку. В червоних винах при бродінні, навпаки, шкірочку залишають.

Кріплені вина бувають десертними і міцними. Все залежить від вмісту спирту в них. Десертні вина можуть мати до 17% спирту в своєму складі, кріплені до 20%. Його додають в напій, щоб уповільнити процес дозрівання вина в пляшці. Тому вино набуває додаткової фортецю. І десертне, і кріплене вино містять цукор, до 20% і 13% відповідно.

Якщо кількість цукру піднімається до 30%, то таке вино називають лікерним.

Шампанське

Найпопулярніше ігристе вино, безумовно, шампанське. У нас більшість людей помилково так називають будь-яке вино з бульбашками. Насправді батьківщиною цього напою є французька провінція Шампань, і тільки там можна спробувати справжнє шампанське. Ароматизованими винами називають різні види вермутів, які наполягли на рослинах. Найвідоміший вермут - Мартіні.

Інформація з етикетки

Щоб дізнатися побільше про вино, треба поглянути на етикетку. Там зазначено рік збору врожаю, вміст цукру і алкоголю. За часом витримки вина бувають ординарні, марочні і колекційні. Ординарні вина витримуються близько року, марочні мають витримку в декілька років, а колекційні вина були витримані багато років, а урожай був зібраний в сприятливий рік. Скорочення Alk. Вказує на вміст алкоголю в напої, а наступна цифра зі знаком% позначає кількість цукру.

Також не зайвим буде зауважити, що біле вино прийнято подавати до рибних страв, червоне підходить до м'яса і дичини, а десертне до солодких пригощань. Хорошою закускою до вина є сир. Вино дуже вимогливий напій. Його не часто зустрінеш в коктейлях, його не прийнято додавати до кави або пити одночасно з іншими видами алкоголю.

Подача до столу

Щоб уславитися знавцем і вміти розбиратися у вині, потрібно знати, при якій температурі його подавати до столу. Червоне вино подається не охолодженим. Біле і рожеве же перед подачею можна покласти на дві-три години в холодильник. Тільки не варто забувати вино там надовго чи зберігати в морозильній камері. Воно може повністю втратити свій смак і аромат. Шампанське прийнято тримати в спеціальному відрі з льодом, щоб воно довше зберігалося охолодженим. Іноді в вино додають трохи льоду.

Білі вина відкривають безпосередньо перед вживанням, червоне відкорковують за пару годин до подачі до столу, щоб воно трохи подихати.

Мистецтво пиття

Істина у вині, і важливо знати свою дозу. У невеликих кількостях вино допомагає людині відчути себе краще, розслабитися і стати більш товариським. При цьому потрібно пити тільки якісне хороше вино, щоб уникнути нехорошого самопочуття після свята.

Багато країн славляться своїм виноробством. Найкращими виробниками вина вважаються Франція та Італія, з їх багатовіковими традиціями і педантичністю в виготовленні напою. Однак покупка самого дорого елітного вина ще не є само по собі гарантом, що це вино сподобається саме Вам. Тут, як і в будь-якому іншому гастрономічному справі, потрібен якийсь досвід. Варто проексперементіровать з винами, спробувати різні сорти і від різних виробників. Таким чином можна визначити, вина якої країни або певної місцевості, який сорт припадають до смаку більше, ніж інші.

Тоді можна отримувати від вина більше задоволення і користі.


 ► Навіщо потрібно розбиратися у вині
Зворотній зв'язок

2014 - 2018 WomansStock.com
16+

Сайт може містити контент, заборонений для перегляду особам до 16 років. Статті, розміщені в категорії "Секс" не рекомендовані для перегляду особам, які не досягли 18 років(18+)